[发明专利]一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 202010453622.5 | 申请日： | 2020-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN111602798A | 公开（公告）日： | 2020-09-01 |
| 发明（设计）人： | 阳修吉;凌均建 | 申请（专利权）人： | 良品铺子股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/24 | 分类号： | A23L27/24;A23L3/3463;A23L3/3562;A23B4/20;A23B4/22;A23B4/24;A23L3/358 |
| 代理公司： | 武汉泰山北斗专利代理事务所(特殊普通合伙) 42250 | 代理人： | 董佳佳 |
| 地址： | 430000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明适用于食品调味料技术领域，提供一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法，固态复合调味料其组分包括麦芽糊精、食用盐、葡萄糖酸‑δ‑内酯、固态调味料、醋粉以及食品用香精，本发明制备的固态复合调味料具有香辛料的天然香气、淡淡的咸味和酸味，可以丰富食品风味提高人的食欲，同时不仅可以调味，还具有抑菌保鲜功能，抑制微生物的增殖，可延长食品的货架期，此外味道柔和，使用方便，适用于食品的工业化生产，具有极高的普及性，可推广应用到冷藏保存、常温保存或冷冻保存的肉类、海味、素食等食品中去，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 保鲜 功能 固态 复合 调味料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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