[发明专利]一种具有除去蒸室顶部冷凝水功能的蒸箱

摘要

本发明公开了一种具有除去蒸室顶部冷凝水功能的蒸箱，涉及烹饪设备技术领域。其包括箱体、箱门、蒸室及蒸汽发生装置，蒸室顶端两侧水平设置有第一U形夹块和第二U形夹块，且两者之间设置有吸水垫，箱体外设有与吸水垫连通的负压抽水装置。负压抽水装置包括密闭抽水腔、抽水管、负压抽气管及抽气阀，抽水腔的中心轴线位于水平方向且其底端连通有排水管，抽水腔的两端面之前转动连接有转轴，转轴的侧壁连接有若干挡板，挡板沿转轴的轴线方向设置且呈放射状，相邻两挡板与抽水腔之间形成密闭腔，抽水管与负压抽气管的管口能够位于同一密闭腔内。本发明能够及时处理蒸室顶端产生的蒸汽，避免液化的小水珠落在原料上，影响其后续工序进一步加工。