[发明专利]一种藤椒葱油的制造工艺

摘要

本发明公开了一种藤椒葱油的制造工艺，包括以下步骤：S1、选料，按照重量比配料选取：菜籽油300份，大葱100份，洋葱100份，生姜30份，蒜5份，藤椒油15份；S2、加热；S3、除渣；S4、冷却；S5、调味；S6、包装：将步骤S5中调配后的成品取出进行冷却，最后在进行包装即可得藤椒葱油成品；通过在加热过的菜籽油中添加大葱、洋葱、生姜和蒜，通过加热搅拌将大葱、洋葱、生姜和蒜天然成分提取到菜籽油中，然后再将藤椒油加入到提取后的菜籽油中，使得配制后的藤椒葱油能够最大限度的保留大葱、洋葱、生姜和蒜的天然成分和风味物质；从而使成品藤椒葱油的风味，在不添加任何食品添加剂的情况下，能够保留藤椒油原有的芳香、麻味，并赋予大葱、洋葱、生姜和蒜的风味，增加了藤椒油延伸产品的口味多样性，提高产品经济效益，拉动了藤椒油的生产加工。