[发明专利]一种藤椒红油的制造工艺

摘要

本发明公开了一种藤椒红油的制造工艺，包括以下步骤：拣选，选用新鲜采摘、完全成熟、颜色均匀且果实完整的辣椒原料，并去除辣椒原料中的茎、叶以及尘土等异物；切短节，将拣选好的辣椒切成短节，放置待用；烘干，将切短后的辣椒原料送入烘干设备中，设定好烘干温度和烘干时间，去除辣椒原料中的水分，待烘干后取出。本发明中，精选各类广泛食用的辣椒，采用高标准工艺要求，通过烘干、粉碎、炼制、閟封、调味最终制得高质量的藤椒红油，使得藤椒红油的生产过程统一化，规范化，有效的提高了产品力，同时在传统藤椒油中加入了经常食用的辣椒品种，增加适用人群，使成品藤椒红油能够被更多的使用者所接受。