[发明专利]一种食用凝结芽孢杆菌菌粉及其制备工艺

摘要

本发明属于微生物发酵技术领域，特别涉及一种食用凝结芽孢杆菌菌粉及其制备工艺，所述凝结芽孢杆菌菌粉进行超微粉碎后发酵并干燥制得，所述凝结芽孢杆菌菌粉的原料包括以下重量份的组分燕麦麸皮0.5‑2份、蜂花粉0.25‑1.5份、蚕蛹0.5‑2份、小麦胚芽0.5‑1.5份、碳源0.5‑2份；其制备方法，包括如下步骤：S1原料配备、S2超微粉碎、S3混合原料和接种、S4发酵并浓缩、S5真空干燥和粉碎。本发明采用完全食品级和食物来源的原料进行凝结芽孢杆菌菌粉的生产，为提高凝结芽孢杆菌的利用度，进行超微粉碎，破坏这些原料的细胞，让凝结芽孢杆菌更好的吸收利用，提高凝结芽孢杆菌的活菌数和芽孢转化率，同时维持了菌粉的稳定性和较长保质期，能有效改善人们的便秘和腹泻次数，并改善进食。