[发明专利]一种李子白兰地的酿造方法在审
| 申请号： | 202010192096.1 | 申请日： | 2020-03-18 |
| 公开（公告）号： | CN111171995A | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 吴天祥;魏林;黄运安;吴力亚;王川南;雷露;汪玲 | 申请（专利权）人： | 贵州食品工程职业学院 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/024;C12H6/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 张梅 |
| 地址： | 551400 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种李子白兰地的酿造方法。本发明方法包括如下步骤：(1)制备李子果浆；(2)制备糯米糖化醪；(3)将步骤(1)和步骤(2)分别制得的李子果浆和糯米糖化醪混合得混合浆；(4)对混合浆接入酵母菌种发酵得发酵醪；(5)将发酵醪进行分质蒸馏得蒸馏酒；(6)陈酿蒸馏酒得陈酿酒；(7)冷冻、澄清和过滤陈酿酒得白兰地；(8)将白兰地灌装，即得成品。本发明将李子融合糯米糖化醪组合原料酿造白兰地，生产出的李子白兰地色泽金黄晶亮，具有优雅细致的李子果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕口感柔和，香味纯正，李子白兰地风格典型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 李子 白兰地 酿造 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州食品工程职业学院，未经贵州食品工程职业学院许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202010192096.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
