[发明专利]一种全面氨基酸配比的苦荞蛋白粉在审
| 申请号： | 202010129903.5 | 申请日： | 2020-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN111374217A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 邓毅;林永翅;张碧珍;朱长勇;刘友群 | 申请（专利权）人： | 西昌市正中食品有限公司 |
| 主分类号： | A23J1/00 | 分类号： | A23J1/00;C12P21/06 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 陶红 |
| 地址： | 615000 四川省凉山彝*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种全面氨基酸配比的苦荞蛋白粉，各组分按重量百分比计，苦荞酶解蛋白40％～70％、辅料蛋白10％～30％，载体10％～20％；所述苦荞酶解蛋白是以萌发的苦荞种子为原料，经过酶解得到的产物；所述辅料蛋白包括第一谷物蛋白和第二谷物蛋白，所述第一谷物蛋白为玉米蛋白和/或小米蛋白，所述第二谷物蛋白选自燕麦蛋白、大豆分离蛋白、黑豆蛋白中的至少一种；所述载体选自抗性糊精、麦芽糊精、菊糖中的至少一种。本发明以将苦荞种子经发芽、两次酶解得到的苦荞酶解蛋白，其蛋白质中的抗营养因子含量低，苦荞蛋白在肠胃中的消化吸收率高。苦荞酶解蛋白同其他谷物蛋白配比，其氨基酸组成均衡，能够提高人体对蛋白的全面营养吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 全面 氨基酸 配比 蛋白粉 | ||
【主权项】：
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