[发明专利]烷基醚胺泡沫控制化合物和加工食品的方法在审
| 申请号： | 201980057368.2 | 申请日： | 2019-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN112638492A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 陈雪;S·W·金;F·A·多纳特 | 申请（专利权）人： | 陶氏环球技术有限责任公司 |
| 主分类号： | B01D19/04 | 分类号： | B01D19/04;A23L5/00;A23N12/02 |
| 代理公司： | 北京泛华伟业知识产权代理有限公司 11280 | 代理人： | 徐舒 |
| 地址： | 美国密*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 烷基醚胺在食品加工中用作泡沫控制化合物。所述烷基醚胺可以在蔬菜、水果和植物(如马铃薯和甜菜)的工业加工期间的各个阶段使用。所述烷基醚胺通常具有较低的分子量，因此易于迁移到泡沫层以破坏泡沫结构。此外，所述烷基醚胺是水溶性的，因此可以容易地从食物加工系统中除去。 | ||
| 搜索关键词： | 烷基 泡沫 控制 化合物 加工 食品 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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