[发明专利]莲子冰温保鲜方法及保鲜莲子在审
| 申请号： | 201911310141.2 | 申请日： | 2019-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN110973232A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 王发祥;刘永乐;崔美丽;俞健;李向红 | 申请（专利权）人： | 长沙理工大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/148;A23B7/154 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 陈彩霞 |
| 地址： | 410114 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明一方面提供一种莲子冰温保鲜方法及保鲜莲子，该保鲜方法包括如下步骤：1)减菌：将莲子在氧化电位水中浸泡减菌；2)护色保鲜：将步骤1)处理后的莲子用护色保鲜液浸泡并干燥；3)冰埋：将步骤2)处理后的莲子装入填装有氧化电位水冰的气调包装袋中；4)充气包装：向步骤3)中的气调包装袋中充入气调保鲜气体；5)冰温贮藏：将包装好后的莲子进行冰温贮藏。用本发明的方法进行新鲜莲子的保鲜：在‑1℃至‑3℃的条件下产品至少可以保鲜5～6个月甚至6个月以上，保鲜期内莲子外皮无明显褐变，无软化现象，无异味产生，符合果蔬产品的相关卫生标准。 | ||
| 搜索关键词： | 莲子 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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