[发明专利]一种纯蓝莓酒的酿制方法在审
| 申请号： | 201911263457.0 | 申请日： | 2019-12-11 |
| 公开（公告）号： | CN110777038A | 公开（公告）日： | 2020-02-11 |
| 发明（设计）人： | 胡伟 | 申请（专利权）人： | 竹溪众创农村电商孵化器有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024 |
| 代理公司： | 42110 十堰博迪专利事务所 | 代理人： | 高良军 |
| 地址： | 442300 湖北省十堰市竹溪*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种纯蓝莓酒的酿制方法，包括以下重量份的原料：蓝莓100‑200份，柠檬10‑30份，白糖0‑50份，烈酒10‑20份，亚硫酸盐10‑20，果胶酶20‑40份。包括以下步骤：S1，蓝莓挑选、放置待用，选用自种或野生的新鲜、无农药、无破损、饱满、熟透的蓝莓待用，然后经过冷风进行预冷，预冷后在1‑3°C的环境下进行保存；S2，清洗，用纯净水轻柔的对挑选后的蓝莓进行冲洗，从而将蓝莓表面的灰尘清除，但保留蓝莓表面的白霜，此处纯净水的水温在10‑18°C之间。本发明优点在于：用纯净水轻柔的对挑选后的蓝莓进行冲洗，从而将蓝莓表面的灰尘清除，同时水轻柔的冲洗对蓝莓表面的白霜产生的损耗低，然后清洗后利用热风进行吹干，避免给发酵过程水份，影响成品口感。 | ||
| 搜索关键词： | 蓝莓 纯净水 冲洗 灰尘清除 预冷 清洗 烈酒 发酵过程 亚硫酸盐 影响成品 柠檬 果胶酶 蓝莓酒 重量份 酿制 白糖 吹干 冷风 热风 水份 破损 农药 保存 新鲜 保留 | ||
【主权项】：
1.一种纯蓝莓酒，其特征在于，包括以下重量份的原料：蓝莓100-200份，柠檬10-30份，白糖0-50份，烈酒10-20份，亚硫酸盐10-20，果胶酶20-40份。/n
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