[发明专利]一种卤肉饭专用卤料及其制备方法

摘要

本发明提供了一种卤肉饭专用卤料及其制备方法，该卤肉饭专用的卤料利用八角、花椒、肉桂、山楂、香桂、白扣、香叶、荠草、白芷、草果、沙姜、良姜、公丁香、陈皮、五加皮、砂仁、桂枝、红扣、草扣、甘草、青麻椒、辛夷花作为原料，将其分成两份分别煎煮后组合煎煮制成卤水，再在卤水制成后调味卤肉后再制备卤肉饭。本发明的方法制备的卤肉饭味道鲜美，不油腻，有种独特的香味，有助于肠胃健康，易于消化，中草药成份能够调节人体平衡、内分泌失调，增强人体免疫力目的。

主权项

1.一种卤肉饭专用的卤料，其特征在于，包括以下质量份的原料：/n八角8-15份、花椒8-15份、肉桂15~20份、山楂5-15份、香桂5-10份、白扣5-10份、香叶3-8份、荠草3-8份、白芷3-5份、草果3-5份、沙姜3-5份、良姜3-5份、公丁香3-5份、陈皮2-5份、五加皮2-5份、砂仁2-5份、桂枝2-3份、红扣2-3份、草扣2-3份、甘草1-3份、青麻椒1-3份、辛夷花1-3份。/n