[发明专利]烹饪器具和烹饪方法

摘要

本发明公开了一种烹饪器具和烹饪方法，该烹饪器具包括煲体、盖体、压力装置、压力调节装置和控制装置。压力装置设置在盖体中，且压力装置包括蒸汽排放通道和依靠重力置于蒸汽排放通道之上的压力构件。压力调节装置靠近压力构件设置在盖体中，压力调节装置能够向压力构件施加与重力相反的作用力，以改变压力构件作用在蒸汽排放通道上的力。控制装置与压力调节装置电连接，控制装置配置为根据烹饪空间中的压力调节所述作用力，以使所述压力保持在预定压力，所述预定压力大于外界大气压。根据本发明的烹饪器具能够在保证烹饪空间中压力平衡的情况下维持烹饪空间中的沸腾强度，从而可以使食物更易熟并且使汤汁更醇厚。