[发明专利]一种红枣椰子植物蛋白果冻及其制备方法在审
申请号: | 201911032586.9 | 申请日: | 2019-10-28 |
公开(公告)号: | CN110916136A | 公开(公告)日: | 2020-03-27 |
发明(设计)人: | 廖良坤;周伟;李积华;黄晓兵;张利;龚霄 | 申请(专利权)人: | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
主分类号: | A23L21/15 | 分类号: | A23L21/15;A23L33/10;A23L33/21;A23L29/10;A23L3/3562;A23L29/256;A23L29/244;A23L33/135 |
代理公司: | 广州市越秀区哲力专利商标事务所(普通合伙) 44288 | 代理人: | 雷兴领 |
地址: | 524001 广东*** | 国省代码: | 广东;44 |
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摘要: | 本发明公开了一种红枣椰子植物蛋白果冻及其制备方法,通过将红枣和椰子汁结合,充分结合二者的营养和风味,利用益生菌发酵红枣和椰子汁,益生菌发酵能充分保留其特有的风味和口感,通过特定的稳定剂和凝胶剂凝冻,开发出具有益生功能,风味口感优良的红枣椰子植物蛋白果冻。 | ||
搜索关键词: | 一种 红枣 椰子 植物蛋白 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
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