[发明专利]一种活性智能食品保鲜膜及其制备方法在审
| 申请号： | 201911015833.4 | 申请日： | 2019-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN110591130A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 费鹏;庄远红;刘静娜;张美清;叶妍琦;曾繁森 | 申请（专利权）人： | 闽南师范大学 |
| 主分类号： | C08J5/18 | 分类号： | C08J5/18;C08L5/06;C08L5/08;C08K5/1545 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 360000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品包装领域，具体涉及到一种以改性花色苷作为食品新鲜度指示剂的食品包装膜。本发明公开的活性智能食品包装膜由以下重量份数的原料制备而成：肉桂酸改性花色苷10‑20份，低甲氧基果胶15‑30份，壳聚糖15‑30份，甘油5‑15份，乙酸3‑5份。其中，肉桂酸改性花色苷由以下重量份数的原料制备而成：肉桂酸4‑8份，天然花色苷6‑12份，二环己基碳二亚胺4‑8份。本发明针对天然花色苷在自然环境中易氧化、易分解的问题，将肉桂酸接枝到天然花色苷分子上从而增强其稳定性。并以改性花色苷为颜色指示剂，混合低甲氧基果胶、壳聚糖及甘油，制备一种活性智能食品保鲜膜。该保鲜膜能够延长食品货架期，同时通过颜色变化指示食品的新鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 花色苷 肉桂酸 改性 低甲氧基果胶 食品包装膜 原料制备 重量份数 壳聚糖 甘油 二环己基碳二亚胺 食品包装领域 乙酸 食品保鲜膜 食品货架期 食品新鲜度 颜色指示剂 颜色变化 智能 保鲜膜 易氧化 指示剂 接枝 制备 自然环境 分解 | ||
【主权项】：
1.一种活性智能食品保鲜膜及其制备方法，其特征在于将肉桂酸接枝到天然花色苷分子上，用以改善花色苷稳定性，延长其在活性智能保鲜膜中的有效作用时间。/n
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