[发明专利]智能烹饪系统智能烹饪方法在审
| 申请号： | 201910970449.3 | 申请日： | 2019-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN110507161A | 公开（公告）日： | 2019-11-29 |
| 发明（设计）人： | 周金 | 申请（专利权）人： | 周金 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/00;A47J47/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 411100 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 智能烹饪系统智能烹饪方法。本发明是中餐烹饪一种新的方法，主要用于中餐智能烹饪炒菜机器人等系统设备，也适用手工及半智能化等，智能烹饪方法主要分成调味酱汁部分，主料食材加工成熟部分，改变了传统中餐的炒锅主料配料调味料混合翻炒烹饪方法，烹调仍然是经验和手工为主的技艺，对操作人员技术要求较高等一些问题，智能烹饪系统颠覆了传统中餐烹饪的热传导方式，智能控制低压喷口高温空气和低压喷口高温蒸汽直接于食材的烹饪方法，实现中餐的高效智能化，标准化，模式化，简易化。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 中餐 智能烹饪系统 智能化 喷口 食材 智能 主料 炒菜机器人 热传导方式 调味酱汁 高温空气 高温蒸汽 人员技术 系统设备 智能控制 调味料 模式化 炒锅 翻炒 烹调 标准化 简易 成熟 加工 | ||
【主权项】：
1.智能烹饪方法原创核心是将烹饪分成调味酱汁部分，主料配料食材加工成熟部分两个独立模块，改变了传统中餐以炒锅对食材主料配料调味料翻炒混合烹饪方法，先将各菜系口味的调味酱汁现场提前制好备用，也可以中央厨房加工配送，主料配料食材加工成熟后再加入调味酱汁调味的烹饪方法，智能烹饪方法主要用于智能烹饪炒菜机器人等系统设备，也适用手工及半智能化等模式。/n
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