[发明专利]一种低糖无花果酒的酿造设备及工艺

摘要

本发明公开了一种低糖无花果酒的酿造设备及工艺，主要包括打浆装置、发酵装置、陈酿装置；打浆装置、发酵装置、陈酿装置通过管道依次相连；打浆装置包括打浆壳体、主打浆块、辅打浆块；发酵装置包括发酵壳体、搅拌固定环、搅拌主轴、搅拌活动杆；陈酿装置包括陈酿壳体、吸附主杆、吸附盘。本发明的酿造装置进行无花果酒的制备，对于无花果利用率高，出酒纯度高，本发明酿造工艺制备的无花果酒口感醇厚，出酒率高。

主权项

1.一种低糖无花果酒的酿造设备，其特征在于，主要包括打浆装置(1)、发酵装置(2)、陈酿装置(3)；所述打浆装置(1)、发酵装置(2)、陈酿装置(3)通过管道依次相连；/n所述打浆装置(1)包括打浆壳体(11)、主打浆块(4)、辅打浆块(5)；所述打浆壳体(11)上顶面中心设有进料口(12)，打浆壳体(11)下部右侧面设有出浆口(13)，打浆壳体(11)内中部设有过滤载板(14)，/n所述主打浆块(4)截面呈人字型，由柱形部和类圆台部上下组合而成；主打浆块(4)的柱形部内设有中心槽(41)，所述中心槽(41)内置有中心杆(42)，所述中心杆(42)上端设有第一电机(43)，所述第一电机(43)通过固定杆与中心槽(41)上端槽口处固定，中心杆(42)下端设有主锥齿轮(44)；主打浆块(4)的类圆台部内围绕中心槽等角度设有多组打浆槽(45)，且均与所述中心槽(41)连通，每组打浆槽(45)内置有一个打浆网管(46)，所述打浆网管(46)远端通过固定圈与打浆槽(45)远端口连接，且打浆网管(46)远端端头处设有传动齿环(461)，所述打浆网管(46)内置有打浆螺旋杆(47)，所述打浆螺旋杆(47)近端通过固定圈与打浆槽(45)近端口连接，打浆螺旋杆(47)近端端头伸入中心槽(41)并在端头处设有与主锥齿轮(44)啮合的副锥齿轮(48)，所述打浆螺旋杆(47)远端伸出打浆槽(45)并与打浆壳体(11)内壁通过转动块连接，所述主打浆块(4)下底面与每个打浆槽(45)位置对应处各设有落料区(49)，所述落料区(49)处密集设有筛孔；/n所述辅打浆块(5)截面呈圆台形，且上表面与主打浆块(4)下底面形状吻合，辅打浆块(5)内部中空，且上表面、下底面均密集设有筛孔，辅打浆块(5)通过环形滑轨(51)与打浆壳体(11)内壁连接，辅打浆块(5)上表面与打浆网管(46)的传动齿环(461)位置对应处设有环形齿环(52)，所述环形齿环(52)用于与各个传动齿环(461)啮合带动打浆网管(46)转动；/n所述过滤载板(14)中心处设有搅拌棒(15)，所述搅拌棒(15)上端穿过过滤载板(14)并与辅打浆块(5)下底面中心连接，搅拌棒(15)与过滤载板(14)连接处设有第二电机(16)，所述打浆壳体(11)右侧面与过滤载板(14)位置对应处下方设有补药口(17)。/n