[发明专利]一种柿子叶茶的制作方法在审
| 申请号： | 201910854410.5 | 申请日： | 2019-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN110477158A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 冯清让;仝允正 | 申请（专利权）人： | 禹州市泰乙生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 41147 郑州汇科专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 李伟<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 461683 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种柿子叶茶的制作方法，步骤如下：步骤1，选摘柿树上无病虫害的新鲜绿叶；步骤2，先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子，然后投入热水热烫杀青，消毒并烫出草青味；步骤3，将热烫杀青之后的柿树叶立即放入冷水中浸泡；步骤4，把浸泡好的柿叶沥干，然后轻轻揉搓，使柿叶软化变形；步骤5，揉搓好的柿茶，放入大锅中进行烘炒，炒热炒匀后，往锅内适当加水，边加边搅拌，以掌握渗水而不滴出水为好，然后盖住锅盖进行薰蒸，直至柿叶薰蒸熟透；步骤6，将烘炒薰蒸的湿茶叶，用席箔摊放在阴凉通风处，使其去掉水分，晾至半干时轻轻揉捻成茶叶形，然后再晾，直至干透；步骤7，包装入库；本发明具有工艺设计合理、茶叶口感好的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 柿叶 薰蒸 揉搓 放入 烘炒 杀青 浸泡 阴凉通风处 包装入库 茶叶口感 工艺设计 热水热烫 锅盖 湿茶叶 柿树叶 柿子叶 半干 出水 大锅 干透 加边 加水 沥干 热烫 揉捻 细线 渗水 软化 病虫害 绿叶 树叶 变形 采摘 消毒 茶叶 新鲜 制作 | ||
【主权项】：
1.一种柿子叶茶的制作方法，其特征在于，步骤如下：/n步骤1，原料采集，选摘柿树上无病虫害的新鲜绿叶；/n步骤2，热烫杀青，先把采摘回来的绿树叶用细线穿成串子，然后投入热水热烫杀青，消毒并烫出草青味；/n步骤3，冷水浸泡，将热烫杀青之后的柿树叶立即放入冷水中浸泡，直至柿叶组织中的胶质已基本转化，便于揉捻；/n步骤4，揉捻软化，把浸泡好的柿叶沥干，然后轻轻揉搓，使柿叶软化变形，揉搓时也可以撕裂；/n步骤5，烘炒薰蒸，揉搓好的柿茶，放入大锅中进行烘炒，炒热炒匀后，往锅内适当加水，边加边搅拌，以掌握渗水而不滴出水为好，然后盖住锅盖进行薰蒸，直至柿叶薰蒸熟透，发出香味，即为柿叶茶初制品；/n步骤6，晾水整型，将烘炒薰蒸的湿茶叶，用席箔摊放在阴凉通风处，使其去掉水分，晾至半干时轻轻揉捻成茶叶形，然后再晾，直至干透；/n步骤7，包装入库，干透的柿叶茶，经化验和鉴定后，进行分级包装，入库保存，库房要求干燥通风，无鼠类危害。/n
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