[发明专利]一种蓝靛果忍冬浆果果汁饮品的制备工艺及其制备装置有效
| 申请号： | 201910807132.8 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN110477227B | 公开（公告）日： | 2022-06-28 |
| 发明（设计）人： | 顾小福;赵建荣;赵德红 | 申请（专利权）人： | 杨凌环球园艺有限公司 |
| 主分类号： | B01F35/80 | 分类号： | B01F35/80;A23L2/02;A23L2/52;A23L2/54;A23L2/04;A23N1/02 |
| 代理公司： | 北京栈桥知识产权代理事务所(普通合伙) 11670 | 代理人： | 潘卫锋 |
| 地址： | 712100 陕西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蓝靛果忍冬浆果果汁饮品的制备工艺及其制备装置，主要包括以下步骤：S1：原料选取，选取蓝靛果忍冬浆果洗涤后进行预处理；S2：打浆出汁，将蓝靛果忍冬浆果打浆出汁；S3：调配混合，将蓝靛果忍冬浆果果汁与各个辅料进行调配；S4：均质处理，将调配后的果汁进行均质2～3次；S5：灭菌处理，将果汁进行高压脉冲电场杀菌；S6：灌装加气，将果汁冷却后在1.5～1.8Mpa压力下将二氧化碳气体与果汁进行碳酸化处理，随后灌装后加气，得到富含气泡的蓝靛果忍冬浆果果汁。本发明可以有效的提高蓝靛果忍冬浆果果汁的饮用口感，去除蓝靛果忍冬浆果浆汁的酸涩口感，使蓝靛果忍冬浆果果汁的营养价值和饮用口感并存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝靛 忍冬 浆果 果汁 饮品 制备 工艺 及其 装置 | ||
【主权项】：
1.一种蓝靛果忍冬浆果果汁饮品的制备工艺及其制备装置，其特征在于，主要包括以下步骤：/nS1：原料选取，选取蓝靛果忍冬浆果，用蒸馏水充分洗涤后进行预处理；/nS2：打浆出汁，将蓝靛果忍冬浆果打浆出汁，过滤得到澄清的蓝靛果忍冬浆果果汁；/nS3：调配混合，将蓝靛果忍冬浆果果汁与各个辅料进行调配，得到调配后的果汁，其中，蓝靛果忍冬浆果果汁为520～650ml、复合调味果汁70～120ml、薯蓣叶防己浆汁5～18ml、气泡水150～260ml；/nS4：均质处理，将调配后的果汁进行均质2～3次；/nS5：灭菌处理，将果汁进行高压脉冲电场杀菌，其中，电场强度为20～30kv/cm，杀菌时间为180～320μs；/nS6：灌装加气，将果汁冷却后在1.5～1.8Mpa压力下将二氧化碳气体与果汁进行碳酸化处理，随后灌装后加气，得到富含气泡的蓝靛果忍冬浆果果汁。/n
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