[发明专利]一种黑枸杞花色苷稳定化提取及加工方法在审
| 申请号： | 201910806857.5 | 申请日： | 2019-08-29 |
| 公开（公告）号： | CN110372763A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 王建国;陈玲玲;白小芳;李昌澄;谭银凤 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | C07H1/08 | 分类号： | C07H1/08;C07H17/065 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司 11385 | 代理人： | 韩晶 |
| 地址： | 712100 陕西省咸阳市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑枸杞花色苷稳定化提取及加工方法，包括以下步骤：70％食用酒精为提取剂，超声波辅助的方法进行提取。将提取液进行蒸馏回收乙醇，浓缩液经冷冻干燥得到黑枸杞花色苷。稳定化技术包括：5℃低温下，在提取液中加入一定量抗坏血酸Vc对花色苷进行低温、抗氧化保护；在后续加工过程中，以食品级苹果酸、柠檬酸、酒石酸、富马酸为酸剂，将花色苷溶解于酸剂水溶液中，喷雾干燥后，将所得花色苷粉末与经包埋剂处理过的碱剂碳酸氢钠进行压片，制备泡腾片。本发明应用于花色苷稳定化加工中，利用花色苷在酸性条件下稳定的特点，将酸剂用于加工过程环节中，省去后续酸剂添加步骤，又可对花色苷起到稳定化保护的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 花色苷 稳定化 酸剂 枸杞 提取液 加工 后续加工过程 超声波辅助 抗氧化保护 柠檬酸 抗坏血酸 喷雾干燥 食用酒精 酸性条件 碳酸氢钠 蒸馏回收 包埋剂 富马酸 酒石酸 浓缩液 泡腾片 苹果酸 食品级 提取剂 碱剂 压片 乙醇 制备 溶解 环节 应用 | ||
【主权项】：
1.一种黑枸杞花色苷稳定化提取及加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)在5℃，添加一定比例Vc的条件下，将粉碎过100目筛的黑枸杞粉末以食用酒精为提取剂，采用超声波辅助提取30min；(2)冻干后的花色苷粉末，采用食品级酸配置水溶液，调节pH为2～3之间，将冻干后的花色苷粉末溶于其中并用于后续连续化加工，食品级酸既作为黑枸杞花色苷的稳定剂，又作为后续泡腾片压片的酸剂；(3)加入一定比例的包埋壁材β‑环糊精、阿拉伯胶，喷雾干燥得到包埋好的花色苷粉末；(4)采用聚乙二醇为包埋剂，将碱剂碳酸氢钠进行预包埋，减少酸剂和碱剂的接触，提供产品稳定性。
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