[发明专利]利用枯草芽孢杆菌的食用酶食品的制备方法在审
| 申请号： | 201910787581.0 | 申请日： | 2019-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN111374304A | 公开（公告）日： | 2020-07-07 |
| 发明（设计）人： | 朴宗洵;尹宪永;李得植 | 申请（专利权）人： | 株式会社康乐生命科学 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京信诺创成知识产权代理有限公司 11728 | 代理人： | 尹吉伟 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： |
本发明涉及具有高浓度的α淀粉酶(α‑amylase)的食用酶食品的制备方法，尤其，涉及一种具有高浓度酶的食用酶食品的制备方法，即，通过第一次接种，将耐热性高的枯草芽孢杆菌接种于大豆来生成高浓度的α淀粉酶，通过第二次接种，利用乳酸菌及热进行杀菌，从而使得最终产物具有微生物学稳定性(细菌总数少于10 |
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| 搜索关键词： | 利用 枯草 芽孢 杆菌 食用 食品 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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