[发明专利]一种营养保健桑芽面条及其制作方法在审
| 申请号： | 201910733716.5 | 申请日： | 2019-08-09 |
| 公开（公告）号： | CN110367454A | 公开（公告）日： | 2019-10-25 |
| 发明（设计）人： | 秦和生;张志林;谢振奖;何梦秀;李开明;张世来;黄志琼;李家文;王雁翔;钟坤;唐国森;陈伟;田云建;蔡厚军 | 申请（专利权）人： | 桂林市农业科学院 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L15/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司 11429 | 代理人： | 石燕妮 |
| 地址： | 541000 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养保健桑芽面条及其制作方法，包括桑芽、水、食盐、鸡蛋清、食用碱和面粉，其中桑芽与水的重量比为1:0.20～1:0.27，食盐的用量为桑芽和水总重量的3％～4％，鸡蛋清的用量为桑芽和水总重量的0～10％，食用碱的用量为桑芽和水总重量的0～1.5％，桑芽、水、食盐、鸡蛋清、食用碱的总重量为面粉的用量的25％～35％。达到面条的口感细腻、营养与保健功能更加全面的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋清 食用碱 面条 食盐 营养保健 面粉 保健功能 口感细腻 重量比 制作 | ||
【主权项】：
1.一种营养保健桑芽面条，其特征在于，所述营养保健桑芽面条由下述原料制备而成：包括桑芽、水、食盐、鸡蛋清、食用碱和面粉，其中桑芽与水的重量比为1:0.20～1:0.27，食盐的用量为桑芽和水总重量的3％～4％，鸡蛋清的用量为桑芽和水总重量的0～10％，食用碱的用量为桑芽和水总重量的0～1.5％，桑芽、水、食盐、鸡蛋清、食用碱的总重量为面粉的用量的25％～35％。
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