[发明专利]一种强化自然发酵消减含镉大米中镉的方法在审
| 申请号： | 201910670443.4 | 申请日： | 2019-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN110226705A | 公开（公告）日： | 2019-09-13 |
| 发明（设计）人： | 朱凤霞;甘平洋;刘博;陈渠玲;张源泉;裴健儒;黄天柱;陈昌勇;莫韩御;周涛;张兵;毛青秀;鲁思琴;聂蓬勃;刘明 | 申请（专利权）人： | 湖南粮食集团有限责任公司;中南粮油食品科学研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L5/20 |
| 代理公司： | 长沙明新专利代理事务所(普通合伙) 43222 | 代理人： | 叶舟 |
| 地址： | 410008 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种强化自然发酵消减含镉大米中镉的方法，包括以下步骤：（1）将筛分除杂的含镉大米和营养底物加入有机酸溶液中，混合均匀，得混合悬液A；（2）在步骤（1）所得混合悬液A中，接种大米自然发酵液，进行恒温发酵，过滤，洗涤，干燥，得脱镉大米。本发明方法降镉率≥82%，脱镉后的大米中镉含量均低于0.2mg/kg，且大米淀粉等营养物质的损耗低，大米收率＞92%，应用更广；本发明工艺简单，周期短，成本低，无有机试剂残留，绿色环保，适宜于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 含镉 混合悬液 自然发酵 消减 有机酸溶液中 自然发酵液 大米淀粉 恒温发酵 绿色环保 营养底物 营养物质 有机试剂 除杂 收率 洗涤 过滤 接种 残留 应用 | ||
【主权项】：
1.一种强化自然发酵消减含镉大米中镉的方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将筛分除杂的含镉大米和营养底物加入有机酸溶液中，混合均匀，得混合悬液A；（2）在步骤（1）所得混合悬液A中，接种大米自然发酵液，进行恒温发酵，过滤，洗涤，干燥，得脱镉大米。
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