[发明专利]一种藜麦多糖多肽生产方法有效
| 申请号： | 201910553337.8 | 申请日： | 2019-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN110240626B | 公开（公告）日： | 2022-05-20 |
| 发明（设计）人： | 杨严俊;朱晓军;唐子萧;苏宇杰 | 申请（专利权）人： | 中藜农业科技(江苏)有限公司 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C12P21/06;C08B37/00;C08B30/04 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 226000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藜麦多糖多肽生产方法，属于食品领域。藜麦经碱提，固液分离后，固相用于淀粉纤维素等附产品生产，液相经过陶瓷膜澄清后，淀粉酶水解，经过超滤膜除去低分子量杂质，超滤膜浓缩液再经过蛋白酶水解之后，再次经过纳滤膜浓缩、脱盐，干燥后即为藜麦多糖多肽产物。采用本发明方法水解度达到18.5％，多肽分子量小，所得99.57％多肽分子的分子量小于2400，易于人体吸收，蛋白提取率高；多糖含量高，提高了产品营养价值，同时藜麦多糖对于金色葡萄球菌和大肠杆菌等具有抑菌作用；与传统碱提酸沉法相比，避免使用大量酸，同时保留了藜麦多糖和酸沉步骤损失的蛋白，与酶解法相比更高效，纯度更高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 多糖 多肽 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种藜麦多糖多肽的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)碱提：将藜麦进行碱提，离心，将所得液相进行过膜，得到澄清液；(2)淀粉酶处理：将步骤(1)得到的澄清液用淀粉酶进行酶解；(3)超滤膜处理：将步骤(2)中淀粉酶酶解液采用超滤膜进行处理，得到截留液；(4)蛋白酶酶解：将步骤(3)中截留液用蛋白酶进行处理；(5)浓缩、干燥：将步骤(4)中得到的蛋白水解液浓缩、脱盐、干燥得到多糖多肽粉末。
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