[发明专利]一种猕猴桃复合保鲜方法

摘要

本发明提供一种猕猴桃复合保鲜方法，包括以下步骤：将幼果期猕猴桃浸泡在保鲜液中，浸泡时间为2~6s；猕猴桃成熟时，将猕猴桃带柄采摘，然后将果柄从基部截短至4~6mm，将果柄断口浸泡在保鲜液中，然后在果柄断口处涂上可食用蜡；剔除有机械伤和有软化迹象的猕猴桃，预冷后，然后放入冷库中；对预冷后的猕猴桃在冷库中采用保鲜烟剂进行熏蒸；将熏蒸后的猕猴桃在冷库中放置18~22天后取出，在温度为31~33℃的条件下放置22~26h，然后再放入冷库中，待用；采用TiO2光催化设备氧化分解冷库中的乙烯，本发明采用复合保鲜方法，分别于猕猴桃幼果期、采摘期和采摘后采用不同的保鲜方法，综合了各种单一保鲜方式的优点，保鲜效果显著。

主权项

1.一种猕猴桃复合保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤一、在猕猴桃幼果期，将幼果期猕猴桃浸泡在保鲜液中，浸泡时间为2~6s；步骤二、猕猴桃成熟时，将猕猴桃带柄采摘，然后将果柄从基部截短至4~6mm，将果柄断口浸泡在步骤一中的保鲜液中3~10s，然后在果柄断口处涂上可食用蜡；步骤三、剔除有机械伤和有软化迹象的猕猴桃，在温度为0~1℃的条件下预冷48~60h，然后放入温度为2~5℃的冷库中；步骤四、对步骤三预冷后的猕猴桃在冷库中采用保鲜烟剂进行熏蒸，熏蒸时间为20~30h；步骤五、将经过步骤四处理后的猕猴桃继续在温度为2~5℃的冷库中放置18~22天后取出，在温度为31~33℃的条件下放置22~26h，然后再放入冷库中，待用；步骤六、采用TiO₂光催化设备氧化分解冷库中的乙烯。