[发明专利]一种火龙果花茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种火龙果花茶的制备方法，包括下列步骤：(1)火龙果花提取液制备；(2)茶叶采摘；(3)摊青；(4)预揉捻；(5)杀青；(6)火龙果花提取液喷洒；(7)揉捻；(8)烘焙；(9)拣剔、包装。本发明将火龙果花与一芽多叶茶叶相搭配后，改善了一芽多叶茶叶口感苦涩、性寒的问题，同时解决了一芽多叶绿茶和火龙果花的浪费问题，开发了一种高品质的新产品，并进一步增加了产量、降低了成本。

主权项

1.一种火龙果花茶的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：(1)火龙果花提取液制备：采摘的新鲜火龙果花经过晾晒、粉碎、浸泡、多次蒸馏、过滤，得到火龙果花提取液；(2)茶叶采摘：待茶树新梢长到一芽四、五叶时，避开雨水叶，于上午9‑11时、下午3‑6时，进行采摘；(3)摊青：将采摘的鲜茶叶用竹筛摊放，摊放厚度为叶与叶不重叠，保持通风，摊放过程中轻翻一至二次，轻翻力度以不损伤鲜叶为基准，待摊放鲜叶的叶色稍转暗绿色，微带花香味为止；(4)预揉捻：将轻软的棉花或蚕丝放置在摊青后的茶叶上，用手轻柔的揉搓棉花或蚕丝30‑50次，使叶面柔软褶皱但不破损；(5)杀青：用干燥竹子作燃料，旺火将生锅烧热，将预揉捻好的鲜叶迅速倒入锅内，用竹炒把挑动鲜叶使其沿锅边翻滚，眼观鲜叶颜色变黑，用手随机抓取一撮握于掌心，当不粘成团并有刺手感时及时转入下一工序；(6)将步骤(1)制备的火龙果花提取液喷洒在杀青后的茶叶上，摊晾；(7)揉捻：用手代替竹炒把进行每分钟50‑60次的古法恒温揉捻，持续5‑10min；(8)烘焙：将茶叶均匀摊在竹器上，用栗树炭火烘焙；(9)拣剔：干燥后的茶叶去黄片和碎末，包装即可。