[发明专利]一种红枣山药生姜复合饮料

摘要

本发明公开了一种红枣山药生姜复合饮料，是一种新型饮料。选用优质大枣、山药、生姜为主料制作而成，风味独特，酸甜适口。姜茶味道过于辛辣，在生活中不受大部分青年儿童的喜爱，醋泡后降低其辛辣刺激的感觉，再通过加入红枣、山药进行发酵调配，可以改善其味道，形成风味独特的复合饮料，更容易使人们接受，产品根据传统养生方改进而来，具有补气益脾胃、健胃安神等功能。

主权项

1.一种红枣山药生姜复合饮料，其特征在于：制备方法包括以下步骤：(1)将红枣洗净，去皮去核，按料水1：6‑8加入清水预煮，再进行打浆处理，最后离心过滤得到红枣汁备用；(2)将生姜用白醋浸泡10‑20h，取出，去离子水洗净，按料水比1∶9‑11放入打浆机中打浆，生姜浆液经离心过滤，除去残渣，得到生姜汁备用；(3)山药清洗切片，于白醋中浸泡2‑5分钟，取出洗净，按山药∶水＝1∶3‑5的比例加水，放入打浆机中制得所需山药浆，将山药汁倒入容器中备用；(4)将红枣汁和山药汁于容器中混匀后，接入乳酸菌剂进行发酵，发酵完成后得发酵液备用；(5)将发酵液与生姜汁混匀，并添加适量的白砂糖、柠檬酸调味，即得。