[发明专利]一种可减少生产周期的啤酒浓缩系统及方法

摘要

本发明公开了一种可减少生产周期的啤酒浓缩系统，包括刮板换热器和重结晶器，所述刮板换热器的下端一侧设有进酒口，进酒口通过管道连接有过滤器，过滤器通过管道连接有输酒泵，所述输酒泵上连接有进酒管，所述重结晶器的上端另一侧设置有人孔，所述重结晶器的内部下端安装有过滤网，所述重结晶器的下端中部设置有浓缩啤酒出酒口；本发明还公开了一种可减少生产周期的啤酒浓缩方法，包括以下步骤：结冰处理、结晶和过滤排出；本发明不仅可以节约生产能耗，减少废水排放，提高生产效率，而且可以生产出高酒精度的特色啤酒，更加稳定的统一啤酒的风味，保证啤酒生产的均衡稳定性。

主权项

1.一种可减少生产周期的啤酒浓缩系统，包括刮板换热器（1）和重结晶器（9），其特征在于：所述刮板换热器（1）的下端一侧设有进酒口（2），进酒口（2）通过管道连接有过滤器（3），过滤器（3）通过管道连接有输酒泵（4），所述输酒泵（4）上连接有进酒管（5），所述刮板换热器（1）的上端中部安装有第一电机（10），第一电机（10）的输出轴下端连接有第一搅拌轴（11），第一搅拌轴（11）延伸到刮板换热器（1）中，且第一搅拌轴（11）上设有多组刮刀（12），所述刮板换热器（1）的一侧下端设有冷冻剂进口I（13），所述刮板换热器（1）的一侧上端设有冷冻剂出口I（14），所述刮板换热器（1）的上端一侧设有过酒出口（15），刮板换热器（1）的上端另一侧设有清洗管接口（16），所述重结晶器（9）设置在刮板换热器（1）的旁侧，所述重结晶器（9）的上端一侧设有过酒进口（19），所述过酒进口（19）的一侧设置有清洗口（20），所述过酒出口（15）和过酒进口（19）之间连接有过酒管（8），所述清洗管接口（16）和清洗口（20）之间连接有清洗管（7），所述重结晶器（9）的上端另一侧设置有人孔（21），所述重结晶器（9）的上端中部固定安装有第二电机（17），第二电机（17）输出轴的下端连接有第二搅拌轴（18），所述第二搅拌轴（18）延伸到重结晶器（9）中，且第二搅拌轴（18）上均设有多组搅拌叶轮（22），所述重结晶器（9）的一侧下端设置有冷冻剂进口II（23）和冷冻剂出口II（24），所述重结晶器（9）的内部下端安装有过滤网（27），所述重结晶器（9）的下端中部设置有浓缩啤酒出酒口（28）。