[发明专利]咖啡生豆的处理方法在审
| 申请号： | 201910316635.5 | 申请日： | 2019-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN110934216A | 公开（公告）日： | 2020-03-31 |
| 发明（设计）人： | 黄钰庭;简正义 | 申请（专利权）人： | 黄钰庭 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02 |
| 代理公司： | 北京汇智英财专利代理事务所(普通合伙) 11301 | 代理人： | 唐轶 |
| 地址： | 中国台湾高雄*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 一种咖啡生豆的处理方法，用以解决进行烘焙处理时，咖啡生豆中的绿原酸会被降解的问题，其包括：渗透步骤，将咖啡生豆样品置入反应器中，该反应器内的温度为28～50℃、压力为950～3,500 psi，使该反应器中的二氧化碳流体接触该咖啡生豆样品3～30分钟，以渗透进入该咖啡生豆样品；及泄压步骤，于2～15分钟的时间内，使该反应器内的压力恢复至常压，使渗入该咖啡生豆样品的二氧化碳流体破坏该咖啡生豆样品的细胞壁，得到破壁咖啡豆样品。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 处理 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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