[发明专利]一种用于果蔬定向钝酶的加工与自消毒一体化装置在审
| 申请号： | 201910311723.6 | 申请日： | 2019-04-18 |
| 公开（公告）号： | CN109998018A | 公开（公告）日： | 2019-07-12 |
| 发明（设计）人： | 王玉川;王博;徐晶晶;刘波;张慜;范东翠 | 申请（专利权）人： | 江南大学;江苏大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/30 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种用于果蔬定向钝酶的加工与自消毒一体化装置，属于农产品与食品加工及机械装备制造技术领域。本发明装置中输送带分别穿过红外、射频、微波及紫外辐照腔；光纤测温传感器、监视器摄像头分别安装在射频抑制器、射频/微波抑制器及紫外辐照腔上面，并与控制柜相连。果蔬原料通过输送带进入红外辐照腔、射频辐照腔、微波辐照腔及紫外辐照腔进行钝酶与消毒。其根据果蔬原料中各种酶对电磁场的选择吸收特性及电磁场杀菌特性实现果蔬的定向钝酶及自消毒加工。本发明能够节能减排、提高产品品质：采用电磁场钝酶不但缩短钝酶时间、节省水资源、降低废水排放，而且能够降低果蔬中水溶性营养成分损失，实现果蔬钝酶预处理加工高效、清洁及高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 钝酶 果蔬 射频 紫外辐照 电磁场 消毒 一体化装置 果蔬原料 加工 光纤测温传感器 输送带 预处理 水溶性营养 微波辐照腔 微波抑制器 监视器 摄像头 产品品质 成分损失 废水排放 红外辐照 机械装备 节能减排 杀菌特性 选择吸收 中输送带 辐照腔 高品质 控制柜 抑制器 食品加工 微波 穿过 水资源 清洁 农产品 制造 | ||
【主权项】：
1.一种用于果蔬定向钝酶的加工与自消毒一体化装置，其特征是：包括红外辐照腔（1）、射频抑制器（3）、射频辐照腔（6）、射频/微波抑制器（9）、微波辐照腔（12）、微波抑制器（14）、紫外辐照腔（17）和输送带（19）；所述红外辐照腔（1）通过射频抑制器（3）与射频辐照腔（6）相连接，射频辐照腔（6）通过射频/微波抑制器（9）与微波辐照腔（12）相连接，微波辐照腔（12）通过微波抑制器（14）与紫外辐照腔（17）相连接；所述输送带（19）依次穿过红外辐照腔（1）、射频抑制器（3）、射频辐照腔（6）、射频/微波抑制器（9）、微波辐照腔（12）、微波抑制器（14）和紫外辐照腔（17）。
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