[发明专利]一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法

摘要

本发明涉及一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，包括以下步骤：(1)通过席夫碱反应制备席夫碱金属离子探针；(2)通过晶种生长法合成金纳米棒(Au)；(3)金属离子与席夫碱进行络合反应，形成席夫碱金属络合物；(4)利用便携式拉曼光谱仪、紫外分光光度计、荧光分光光度计进行检测生成的络合物，从而对酒产品中所含Cu2+、Zn2+进行定性和定量分析检测。与现有技术相比，本发明使用SERS、紫外和荧光三传感对席夫碱金属络合物进行检测，更加准确，且不需要标记和分离纯化，可实现在葡萄酒的生产储存过程中对葡萄酒产品中Cu2+、Zn2+的监控检测，检测限为1×10‑10M。

主权项

1.一种葡萄酒中金属离子的快速检测方法，其特征在于，具体步骤如下：(1)冷凝回流法合成席夫碱探针：用乙醇作为溶剂，将羟基苯甲酸和1,1’‑联萘‑2,2’‑二胺稀释，采用冷凝回流法，得到席夫碱探针；(2)制备金纳米种子溶液：将十六烷基三甲基溴化铵和氯金酸水溶液混合均匀后，快速加入NaBH₄溶液，搅拌静置后得到金纳米种子溶液；(3)制备金纳米棒：将十六烷基三甲基溴化铵水溶液与氯金酸水溶液混合后，加入AgNO₃和盐酸充分搅拌，加入还原剂待溶液变为无色，再加入步骤(2)制备得到的金纳米种子溶液，搅拌静置后，离心洗涤，得到金纳米棒；(4)冷凝回流法进行络合反应：取葡萄酒样品与席夫碱探针，冷凝回流，得到席夫碱金属络合物；(5)荧光法检测葡萄酒中的Cu²⁺和Zn²⁺：将席夫碱金属络合物稀释后，使用荧光分光光度计测量，获得荧光光谱，对照席夫碱金属离子浓度的荧光标准图谱，得出待测酒样中的Cu²⁺和Zn²⁺浓度，完成定量检测；(6)紫外法检测葡萄酒中的Cu²⁺和Zn²⁺：将席夫碱金属络合物稀释后，使用紫外分光光度计测量，获得紫外图谱，对照席夫碱金属离子浓度的紫外标准图谱，得出待测酒样中的Cu²⁺和Zn²⁺浓度，完成定量检测；(7)表面增强拉曼散射检测葡萄酒中的Cu²⁺和Zn²⁺：将席夫碱金属络合物与L‑半胱氨酸连接，再与步骤(3)中制备得到的金纳米棒相连，加入氯化钠溶液，采用拉曼光谱仪进行检测，获得样品的拉曼图谱，与标准品的图谱对照从而实现定性定量检测。