[发明专利]UBE2抑制剂作为食物低温保鲜剂的用途有效
| 申请号： | 201910241065.8 | 申请日： | 2019-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN109820032B | 公开（公告）日： | 2022-04-12 |
| 发明（设计）人： | 龚明;汪滢;鲍大鹏;李正鹏;茅文俊;万佳宁;李燕;王莹;周陈力 | 申请（专利权）人： | 上海国森生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055 |
| 代理公司： | 上海骁象知识产权代理有限公司 31315 | 代理人： | 赵峰 |
| 地址： | 201403 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明提供了泛素缀合E2酶（Ubiquitin‑conjugating E2 enzyme,UBE2）的抑制剂作为食物低温保鲜剂的用途。本发明还提供了一种草菇的低温保鲜方法，将草菇放置于UBE2抑制剂的溶液中浸泡，然后沥干水分，进行冷藏，能够明显延缓低温对草菇的冻伤。本发明将UBE2抑制剂配比成溶液，进行草菇子实体浸泡实验，发现该抑制剂能够明显延缓低温对草菇的冻伤，可以作为草菇等食品的低温保鲜剂。 | ||
| 搜索关键词： | ube2 抑制剂 作为 食物 低温 保鲜剂 用途 | ||
【主权项】：
1.UBE2抑制剂作为食物低温保鲜剂的用途。
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