[发明专利]一种提升保鲜绿茶品质的方法有效
| 申请号： | 201910195915.5 | 申请日： | 2019-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN109769988B | 公开（公告）日： | 2021-07-02 |
| 发明（设计）人： | 吴卫国;谢明之;许文胜;方泽基;桂利权;江稳华;方春华;汪浩 | 申请（专利权）人： | 谢裕大茶叶股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/40 |
| 代理公司： | 深圳市百瑞专利商标事务所(普通合伙) 44240 | 代理人： | 杨大庆 |
| 地址： | 245900 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提升保鲜绿茶品质的方法，用该方法对长时间存放于保鲜库中的绿茶进行处理，可大幅提升保鲜绿茶品质。其主要包括摊放工序、喷撒茶汁工序、复火工序。所述喷撒茶汁工序为：将刚采摘的茶鲜叶蒸青、粉碎、过滤分离、稀释后得到质量比为20～30％的茶汁稀释液，并用高压喷枪均匀喷撒在摊放待处理的绿茶表面。本发明首创在长时间存放于保鲜库中的绿茶表面喷撒茶汁，并经复火，使其在热力作用下，茶汁中的大分子物质如糖类、蛋白质、芳香物质、茶多酚等通过降解、缩合作用形成小分子的香气物质、类脂类物质、含硫化合物等物质，使得长时间存放于保鲜库中的绿茶重新具有新茶特有的风味，进而极大提升了其经济价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提升 保鲜 绿茶 品质 方法 | ||
【主权项】：
1.一种提升保鲜绿茶品质的方法，用于对长时间存放于保鲜库中的绿茶进行处理，其特征在于：包括摊放工序、喷撒茶汁工序、复火工序；所述喷撒茶汁工序为：将刚采摘的茶鲜叶蒸青、粉碎、过滤分离、稀释后得到质量比为20～30％的茶汁稀释液，并用高压喷枪均匀喷撒在摊放的待处理绿茶表面上。
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