[发明专利]一种猴头菇栽培技术

摘要

本发明公开了一种猴头菇栽培技术，其特征在于，包括以下工艺步骤：原料准备，拌料，装袋，灭菌，接种，菌丝培养，出菇，采收，持续出菇。本发明的一种猴头菇栽培技术具有以下优势：改变了春、秋两季两次制棒状菌袋，两季出菇，实现了一次性制棒状菌袋，春、夏、秋三季出菇，出5茬菇的高效栽培；通过培养料营养配方，控制菌丝培养条件，特别是后熟过程，获得发菌好、营养供应充足、能出优质菇的菌袋；通过控制出菇条件、休菌、补水等步骤栽培的猴头菇，子实体个大、色白，味道鲜美，产量高，经测产，每个菌袋可产猴头菇1.20～1.25kg。

主权项

1.一种猴头菇栽培技术，其特征在于，包括以下工艺步骤：(1)原料准备：取杂木屑45～65％、玉米芯25～35％、麸皮15～20％、玉米面1～3％、石膏1～3％，用于制备培养料；(2)拌料：将所述比例的杂木屑、玉米芯预湿后，均匀撒入所述麸皮、玉米面和石膏拌匀，加水调整所述培养料含水量；所述培养料的含水量标准为：以用手握紧所述培养料指缝间有水渗出但不下滴；张开手所述培养料成团，落地即散；pH值自然；(3)装袋：将步骤(2)获得的所述培养料装入15.5cm*58cm的栽培袋中，并用塑料绳扎紧袋口，获得棒状菌袋；所述棒状菌袋标准为：所述培养料松紧适度，装到离袋口5cm，每袋湿重为2.0～2.3kg；(4)灭菌：将所述棒状菌袋按“#”形叠放，并留出空隙让水蒸气通畅；采用常压灭菌，大火加热使温度升到95～98℃,保持24h后，冷却5h；(5)接种：每袋单面接3个接种穴，接种菌龄为25～30d的猴头菇菌种，之后密封接种口防杂菌污染；(6)菌丝培养：将接种后的棒状菌袋按“#”形堆叠8～12层,室温18～25℃、相对湿度<70％的条件下培养避光培养30～45d，菌丝长满后，后熟培养25～45d；整个培养过程中每天通风2次，每次60～90min，保持空气新鲜；(7)出菇：在13～18℃，温差5℃左右、湿度85％～90％、氧气供应充足,避免阳光直射的条件下催蕾3～5d；之后控制温度13～25℃,空气相对湿度85％～90％,氧气供应充足,避免阳光直射的条件下出菇；(8)采收：在长出菇蕾后7～15d进行，选择菌刺尚未延伸或菌刺长度不超0.5cm，且尚未大量释放孢子时采收作为鲜食猴头菇使用；选择菌刺1.0cm左右，子实体成熟度高的采收，脱水烘干，作为药用猴头菇使用；(9)持续出菇：出菇一个月后，休菌7～15d，之后继续催蕾到培养子实体，且在出菇两茬后进行补水，从4月到9月底可连续出5茬菇。