[发明专利]一种猴头菇栽培技术

权利要求书

1.一种猴头菇栽培技术，其特征在于，包括以下工艺步骤：

(1)原料准备：取杂木屑45～65％、玉米芯25～35％、麸皮15～20％、玉米面1～3％、石膏1～3％，用于制备培养料；

(2)拌料：将所述比例的杂木屑、玉米芯预湿后，均匀撒入所述麸皮、玉米面和石膏拌匀，加水调整所述培养料含水量；所述培养料的含水量标准为：以用手握紧所述培养料指缝间有水渗出但不下滴；张开手所述培养料成团，落地即散；pH值自然；

(3)装袋：将步骤(2)获得的所述培养料装入15.5cm*58cm的栽培袋中，并用塑料绳扎紧袋口，获得棒状菌袋；所述棒状菌袋标准为：所述培养料松紧适度，装到离袋口5cm，每袋湿重为2.0～2.3kg；

(4)灭菌：将所述棒状菌袋按“#”形叠放，并留出空隙让水蒸气通畅；采用常压灭菌，大火加热使温度升到95～98℃,保持24h后，冷却5h；

(5)接种：每袋单面接3个接种穴，接种菌龄为25～30d的猴头菇菌种，之后密封接种口防杂菌污染；

(6)菌丝培养：将接种后的棒状菌袋按“#”形堆叠8～12层,室温18～25℃、相对湿度<70％的条件下培养避光培养30～45d，菌丝长满后，后熟培养25～45d；整个培养过程中每天通风2次，每次60～90min，保持空气新鲜；

(7)出菇：在13～18℃，温差5℃左右、湿度85％～90％、氧气供应充足,避免阳光直射的条件下催蕾3～5d；之后控制温度13～25℃,空气相对湿度85％～90％,氧气供应充足,避免阳光直射的条件下出菇；

(8)采收：在长出菇蕾后7～15d进行，选择菌刺尚未延伸或菌刺长度不超0.5cm，且尚未大量释放孢子时采收作为鲜食猴头菇使用；选择菌刺1.0cm左右，子实体成熟度高的采收，脱水烘干，作为药用猴头菇使用；

(9)持续出菇：出菇一个月后，休菌7～15d，之后继续催蕾到培养子实体，且在出菇两茬后进行补水，从4月到9月底可连续出5茬菇。

2.根据权利要求1所述的一种猴头菇栽培技术，其特征在于，步骤(3)中所述棒状菌袋的每袋湿重为2.2～2.3kg。

3.根据权利要求1所述的的一种猴头菇栽培技术，其特征在于，步骤(6)中所述后熟培养的周期为25～35d。

4.根据权利要求1所述的的一种猴头菇栽培技术，其特征在于，在夏季温度高时，步骤(7)中所述出菇条件通过加2层遮阳网和开启水帘降温、加湿的方式控制。

5.根据权利要求1所述的的一种猴头菇栽培技术，其特征在于，步骤(9)中所述休菌7～15d过程中需要控制湿度，所述控制湿度的方法为通风将空气湿度降至70％以内。

6.根据权利要求1所述的的一种猴头菇栽培技术，其特征在于，步骤(9)中所述在两茬菇后进行补水的方式为用注水针注水至原棒状菌袋质量的70～80％。

7.根据权利要求1所述的一种猴头菇栽培技术，其特征在于，所述猴头菇栽培技术可以实现一次性制作棒状菌袋春季、夏季和秋季三季出菇，并实现一年5茬出菇。