[发明专利]一种黑蒜发酵装置

摘要

本发明公开了一种黑蒜发酵装置，包括外壳、支撑架、发酵箱、发酵盘和温度控制器；发酵箱包括内胆、进料口和盖板；内胆设置成“凸”形结构；内胆上部外侧和盖板内侧相对应位置分别设置有螺旋上升的半圆槽；把盖板盖合在内胆的上部，使两个半圆槽包裹螺旋电阻丝；螺旋电阻丝两端与电源连接成回路；发酵箱的正面设置有进料口；发酵箱下面设置在支撑架上；外壳内设置有加湿器，外壳外侧设置有温度控制器。本发明的结构是针对黑蒜发酵加工专门设计的发酵装置，可以针对黑蒜发酵中的中温发酵期进行加热发酵，该装置可以并行设置多组，按照中温发酵期的参数依次进行加工发酵，可以精确控制发酵参数，自动化程度高，适合流水线生产。

主权项

1.一种黑蒜发酵装置，包括外壳、支撑架、发酵箱、发酵盘和温度控制器；其特征在于：所述发酵箱包括内胆、进料口和盖板；所述内胆设置成“凸”形结构；所述内胆 “凸”形结构的上部外侧和盖板内侧相对应位置分别设置有螺旋上升的半圆槽；螺旋电阻丝设置在半圆槽中，把盖板盖合在内胆 “凸”形结构的上部，使两个半圆槽包裹螺旋电阻丝；螺旋电阻丝两端与电源连接成回路；所述发酵箱的正面设置有进料口；所述发酵箱下面设置在支撑架上，发酵箱两侧面与分隔板内侧的两个侧面进行接触连接；所述外壳内设置有加湿器，外壳外侧设置有温度控制器。