[发明专利]一种玫瑰苦荞酒的制备方法在审
| 申请号： | 201910026825.3 | 申请日： | 2019-01-11 |
| 公开（公告）号： | CN109652278A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 王淼;李建宾;黄剑;希从芳;邵建辉 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | C12G3/07 | 分类号： | C12G3/07;C12G3/055;A61K36/815;A61P1/14 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 650201 云南*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玫瑰苦荞酒的制备方法，包括以下步骤：S1，取玫瑰花瓣，并在‑40℃～‑24℃下冷冻7‑24h；S2，取苦荞酒，将苦荞酒分成第一份苦荞酒和第二份苦荞酒；S3，向第一份苦荞酒中添加玫瑰花瓣；S4，将S3中的第一份苦荞酒和玫瑰花瓣升温至25‑27℃，浸提7.5‑8.5h，得到浸提液；S5，将玫瑰花瓣滤出，得到玫瑰提取液；S6，取玫瑰花瓣，对新鲜玫瑰花瓣进行蒸馏，蒸馏得到玫瑰蒸馏液；S7，向第二份苦荞酒中添加辅料，恒温水浴锅中提取36‑40h，获得混合提取液；S8，将玫瑰提取液、玫瑰蒸馏液以及混合提取液进行混合；S9，使用0.2um滤膜微孔对S8进行过滤，获得玫瑰苦荞酒。本发明提供的一种玫瑰苦荞酒的制备方法可以提高饮用质量。 | ||
| 搜索关键词： | 苦荞酒 玫瑰 玫瑰花瓣 制备 混合提取液 蒸馏 提取液 蒸馏液 新鲜玫瑰花瓣 恒温水浴锅 浸提液 浸提 滤出 滤膜 微孔 过滤 冷冻 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种玫瑰苦荞酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1，取新鲜玫瑰花瓣，并在‑40℃～‑24℃下冷冻7‑24h；S2，取苦荞酒，其中苦荞酒的酒精度为55％‑60％(V/V)，将苦荞酒分成第一份苦荞酒和第二份苦荞酒；S3，向第一份苦荞酒中添加S1中的玫瑰花瓣，其中玫瑰花瓣与第一份苦荞酒的质量比为10‑20％；S4，以1℃/5min的速度将S3中的第一份苦荞酒和玫瑰花瓣升温至25‑27℃，保持25‑27℃浸提7.5‑8.5h，得到浸提液，使得浸提液中花青素的含量为2‑3.2mg/ml；S5，将玫瑰花瓣滤出，得到玫瑰提取液；S6，取新鲜玫瑰花瓣，使用双蒸水对新鲜玫瑰花瓣进行蒸馏，按质量份计，双蒸水的质量为410‑450份，玫瑰花瓣的质量为50‑80份，蒸馏得到玫瑰蒸馏液；S7，向第二份苦荞酒中添加辅料，并在25℃的恒温水浴锅中提取36‑40h，获得混合提取液；S8，将S5中的玫瑰提取液、S6中的玫瑰蒸馏液以及S7中的混合提取液进行混合，其中按质量份计，玫瑰提取液的质量为72‑78份，玫瑰蒸馏液的质量为2‑4份，混合提取液的质量为18‑23份；S9，使用0.2um滤膜微孔对S8进行过滤，获得玫瑰苦荞酒。
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