[发明专利]咖啡樱桃的加工方法及由此获得的萃取产品在审
| 申请号： | 201880051631.2 | 申请日： | 2018-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN110996675A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | R·劳克斯;T·于恩 | 申请（专利权）人： | 马斯特科德布鲁尔股份公司 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02;A23F5/26;A23F5/08;A23F5/48 |
| 代理公司： | 北京信诺创成知识产权代理有限公司 11728 | 代理人： | 尹吉伟 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了在咖啡樱桃的基础上生产咖啡果萃取物的方法和/或技术，该方法和/或技术能够提高咖啡果的可用芳香组分和营养有益成分(包括多酚、抗氧化剂和/或糖)的萃取和产率。具体而言，本发明涉及一种咖啡樱桃加工方法，包括以下步骤:(1)向咖啡樱桃或向任何从咖啡樱桃中获得的果肉或生的、未经烘焙的咖啡豆中加水，以形成悬浮液；(2)将所述悬浮液在多个步骤中湿磨至平均颗粒大小为100μm或更小；和(3)对所述悬浮液进行至少包括分离水相的一个或多个分离和/或加工步骤以获得至少一种咖啡樱桃萃取物，该咖啡樱桃萃取物选自咖啡樱桃香气、咖啡樱桃油、咖啡樱桃粉、咖啡樱桃汁、咖啡果肉香气、咖啡果肉粉、咖啡果肉汁、咖啡香气和生的或经烘焙的咖啡粉。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡 樱桃 加工 方法 由此 获得 萃取 产品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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