[发明专利]可食用巧克力产品在审
| 申请号： | 201880030873.3 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN110612028A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 斯特凡·卡佩勒;朱利安·西莫尼斯 | 申请（专利权）人： | 焙乐道公司 |
| 主分类号： | A23G1/42 | 分类号： | A23G1/42;A23G1/48 |
| 代理公司： | 11240 北京康信知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 李杰 |
| 地址： | 比利时古鲁*** | 国省代码： | 比利时;BE |
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| 摘要： | 提供了可食用巧克力产品。它们包含巧克力和干粉发酵的植物产品。干粉发酵的植物产品可以是酸面团。可食用巧克力产品可以是液体或固体。优选地，它为固体。它可以用作食品或用作食品中的成分。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力产品 植物产品 可食用 干粉 发酵 巧克力 酸面团 优选 | ||
【主权项】：
1.一种可食用巧克力产品，包含/n-在50.0和99.0％(w/w)之间的巧克力，优选在85.0和95.0％(w/w)之间的巧克力；和/n-在1.0和50.0％(w/w)之间的干粉发酵的植物产品，优选在5.0和15.0％(w/w)之间的干粉发酵的植物产品；其中，所述干粉发酵的植物产品为/ni)发酵的面粉；或/nii)源自发酵的谷物、伪谷物、谷物的部分、伪谷物的部分或它们的组合的面粉。/n
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