[实用新型]一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置

摘要

本实用新型公开了一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置，涉及制作或处理面团的设备技术领域，包括支撑架、原料供应及预处理机构、搅拌仓（1）、面团处理机构，本实用新型结构简单，设计合理，在保证工艺需求的前提下，能够实现面粉混合的连续生产作业，减少人工劳动，提高工作效率；混合后的面料通过送料杆进入和面装置内，能够阻挡进入和面装置内的粉尘。采用螺旋送料装置提升面粉，减轻人工劳动；本实用新型所述面粉混合装置在真空负压状态下把面粉和水融合在一起，面粉中的蛋白质在最短时间内最充分地吸收水分，使小麦蛋白和水分子结合的速度大大增加，增加面粉的吸水性，大大提高了面皮的透明性和筋性。

主权项

1.一种用于制作沙琪玛的面粉混合装置，其特征在于，包括支撑架、原料供应及预处理机构、搅拌仓（1）、面团处理机构；所述原料供应及预处理机构包括面粉仓（2）、送料管道（3）、油料仓（4）、液态添加物仓（5）、螺旋混合仓（6）；所述面团处理机构包括负压醒面仓（7）、面团输送机构以及压面分切机构；所述支撑架位于最下端，固定和支撑上述部件和机构；搅拌仓（1）位于整套混合装置的中间位置，原料供应及预处理机构和面团处理机构分别设置在所述搅拌仓（1）的两侧；所述面粉仓（2）设置在支撑架上，并通过送料管道（3）连接到螺旋混合仓（6）中，同时，油料仓（4）和液态添加物仓（5）与面粉仓（2）设置在同一侧，并分别连接到螺旋混合仓（6）中；所述螺旋混合仓（6）内部设置有螺旋叶片，在对面粉、油料、糖浆进行初步搅拌混合的同时将其往前输送，最终送入搅拌仓（1）中进行和面；搅拌仓（1）整体为圆柱形壳体,下端通过四根支柱（101）固定在支撑架上，壳体上端设置有可开闭仓门（102）以及观察口（103），壳体内部中空，轴向安装有两根并列同轴的搅拌轴（104），搅拌轴（104）上设置有周向间隔120°的棒状捣面器（105）；所述搅拌轴（104）在同一周向角度设置有四根以上捣面器（105），搅拌轴（104）上开设有三条轴向槽（106），轴向槽（106）的内部设置有弹簧（107），边缘设置齿状缺口（108），捣面器（105）底端抵住弹簧（107），并通过与轴向槽（106）端口齐平的卡板（109）卡紧在任意位置的齿状缺口（108）中进行捣面器（105）的位置固定，实现轴向相邻捣面器（105）之间的间距调整，且可视面团具体情况增加或减少轴向上捣面器（105）的数量；所述搅拌仓（1）底部设置出料口，下方设置输料带（8），连接至并列设置的负压醒面仓（7），所述负压醒面仓（7）安装有抽真空装置，抽真空装置包括真空管（701）和真空泵（702），真空管（701）与真空泵（702）相连接；所述负压醒面仓（7）底部设置出料阀门，下方设置输料带（8），并连接至压面分切机构；压面分切机构包括压面对辊（9）、分切对辊（10）以及分切刀，面团进入后首先压制成合适厚度的面片，然后进入分切对辊（10）切成合适宽度的面条，最后经过分切刀分成合适长度的面段，进入之后的工序。