[实用新型]罐头食品蒸汽消毒器有效
| 申请号： | 201820461684.9 | 申请日： | 2018-04-03 |
| 公开（公告）号： | CN209268604U | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 刘鹏;刘新才 | 申请（专利权）人： | 临沂市康发食品饮料有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/10 | 分类号： | A23L3/10 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 季英健 |
| 地址： | 276000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本实用新型公开了一种罐头食品蒸汽消毒器，属于罐头生产装置领域，用于罐头杀菌消毒，其包括安装有封闭门的罐体，所述罐体的顶端通过紧固螺栓安装有双排球转盘轴承的内圈体上，双排球转盘轴承的上端面安装有上盖，双排球转盘轴承的外圈体表面加工有轮齿结构，双排球转盘轴承通过轮齿结构与驱动齿轮连接，驱动杆通过锥齿轮换向器与驱动装置带动驱动齿轮，驱动装置位于底座上；所述双排球转盘轴承的外圈体上端面通过紧固螺栓安装有传动支架，传动支架与旋转进气管焊接，旋转进气管穿过上盖并通过耐高温轴承与上盖连接；所述旋转进气管位于罐体内的部分安装有若干喷管。其能够实现蒸汽杀菌过程中对罐头食品的多角度接触，提高蒸汽消毒作业的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 双排球转盘轴承 罐头食品 进气管 上盖 蒸汽消毒器 传动支架 紧固螺栓 轮齿结构 驱动齿轮 驱动装置 上端面 外圈体 罐体 锥齿轮换向器 本实用新型 耐高温轴承 表面加工 罐头杀菌 罐头生产 蒸汽杀菌 蒸汽消毒 装置领域 喷管 封闭门 内圈体 驱动杆 底座 焊接 体内 消毒 穿过 | ||
【主权项】：
1.一种罐头食品蒸汽消毒器，包括罐体（14），罐体（14）安装于底座（1）上，并且在罐体（14）上安装有用于取放罐头食品的封闭门（15），其特征在于：所述罐体（14）的顶端通过紧固螺栓安装有双排球转盘轴承（7）的内圈体上，双排球转盘轴承（7）的上端面安装有上盖（9），双排球转盘轴承（7）的外圈体表面加工有轮齿结构，双排球转盘轴承（7）通过轮齿结构与驱动齿轮（6）连接，驱动齿轮（6）位于驱动杆（4）上，驱动杆（4）通过锥齿轮换向器（3）与驱动装置（2）连接，驱动装置（2）位于底座（1）上；所述双排球转盘轴承（7）的外圈体上端面通过紧固螺栓安装有传动支架（8），传动支架（8）与旋转进气管（11）焊接，旋转进气管（11）穿过上盖（9）并通过耐高温轴承（10）与上盖（9）连接；所述旋转进气管（11）位于罐体（14）内的部分安装有若干喷管（16）。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于临沂市康发食品饮料有限公司，未经临沂市康发食品饮料有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201820461684.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 同类专利
- 即食燕窝罐头的杀菌方法、即食燕窝罐头及其制备方法-201910730790.1
- 陈平方;唐伟;邓江宁;聂雄伟 - 遂宁市三丰食品有限公司
- 2019-08-08 - 2019-10-18 - A23L3/10
- 本发明公开了一种即食燕窝罐头的制备方法，包括以下步骤：S1：泡发，将优质的燕盏放置在纯净水中，10℃以下，浸泡2～8小时，浸泡后过滤并将浸泡水冷藏备用；S2：挑毛，对浸泡后的燕窝进行人工挑选出燕毛，即得到泡发燕窝；S3：灌装，称取一定量的泡发燕窝，加入冰糖水中，旋盖真空封口，即得到燕窝半成品；S4：杀菌，第一杀菌：先将杀菌锅的温度升温到70～80℃，再将燕窝半成品放入杀菌锅中蒸煮15～45分钟；第二杀菌：蒸煮后将温度升温到121℃，杀菌3～10分钟后，冷却出锅，得到即食燕窝。本发明通过二次分开杀菌，该杀菌方式减少了燕窝化水的可能性，从而减少了食品添加剂的加入，进而使得本产品呈现出燕窝本身的蛋清味，也更绿色，更环保，更经济。
- 一种杀菌釜-201721907372.8
- 周后成 - 四川道泉老坛酸菜股份有限公司
- 2017-12-29 - 2019-09-06 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种杀菌釜，包括卧式釜体、与卧式釜体同轴设置的圆环形杀菌笼和与圆环形杀菌笼同轴设置的圆环形杀菌盘单元，所述圆环形杀菌笼的一端设置有将其固定在卧式釜体内壁上的锁紧机构，所述圆环形杀菌盘单元由内而外包括多个直径逐渐增大的圆环形杀菌盘，直径最大的所述圆环形杀菌盘的外壁通过轴承与圆环形杀菌笼的内壁连接，相邻所述圆环形杀菌盘之间的腔室为圆环形杀菌腔室。本实用新型的杀菌釜，并且杀菌圆盘单元能绕其轴向方向转动，实现杀菌釜体内的温度均匀一致，使得调料包的杀菌效果好。
- 罐头食品蒸汽消毒器-201820461684.9
- 刘鹏;刘新才 - 临沂市康发食品饮料有限公司
- 2018-04-03 - 2019-08-20 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种罐头食品蒸汽消毒器，属于罐头生产装置领域，用于罐头杀菌消毒，其包括安装有封闭门的罐体，所述罐体的顶端通过紧固螺栓安装有双排球转盘轴承的内圈体上，双排球转盘轴承的上端面安装有上盖，双排球转盘轴承的外圈体表面加工有轮齿结构，双排球转盘轴承通过轮齿结构与驱动齿轮连接，驱动杆通过锥齿轮换向器与驱动装置带动驱动齿轮，驱动装置位于底座上；所述双排球转盘轴承的外圈体上端面通过紧固螺栓安装有传动支架，传动支架与旋转进气管焊接，旋转进气管穿过上盖并通过耐高温轴承与上盖连接；所述旋转进气管位于罐体内的部分安装有若干喷管。其能够实现蒸汽杀菌过程中对罐头食品的多角度接触，提高蒸汽消毒作业的效果。
- 带有可移除端盖的装载篮以及使用篮的方法-201780076493.9
- 马格纳斯·马隆伯格;张立民;乔金·布兰吉尔 - 阿维瑞技术股份有限公司
- 2017-12-12 - 2019-07-30 - A23L3/10
- 一种用于高压处理的篮，包括主体，所述主体具有第一端和第二端以及在其间延伸的侧壁。所述主体限定内部空间，并且所述第一端包括第一开口以供进入所述内部空间。所述篮包括第一端盖，其能够在第一端可移除地附接到主体上，用于通过将第一端盖定位在第一开口附近并使第一端盖旋转就位来至少部分地覆盖第一开口。还要求保护一种用于限制进入篮的内部空间的方法。
- 一种用于马铃薯粉的加工的带式干燥切割一体机-201821693301.7
- 宋有年;宋辉;宋自学;张鹏 - 张掖市有年金龙马铃薯雪花全粉食品工业有限责任公司
- 2018-10-18 - 2019-07-09 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种用于马铃薯粉的加工的带式干燥切割一体机，包括工作台，所述工作台侧面的一端设有进料滑道，所述进料滑道邻侧设有滤水板，所述工作台顶部设有烘干箱，所述烘干箱与所述工作台通过螺栓固定连接，所述烘干箱顶部嵌入设有排气管，所述烘干箱两侧均设有烘干机，所述烘干机与所述烘干箱通过螺栓固定连接，所述烘干机内部设有鼓风机，所述鼓风机一侧设有电加热丝，所述烘干箱内部设有传输履带，所述传输履带内部分别设有主动轴和从动轴，所述烘干箱内部设有小型直流电机，具有能便捷的对马铃薯粉进行干燥切割，干燥切割处理效率高；安全性能好，故障率低。
- 一种用于肉类罐头的杀菌装置-201821793986.2
- 聂明剑 - 遂宁思瑞食品有限公司
- 2018-11-01 - 2019-07-05 - A23L3/10
- 本实用新型属于罐头生产设备领域，涉及一种用于肉类罐头的杀菌装置，包括底座，底座上固定有杀菌罐，杀菌罐底部设有出水口，杀菌罐外设有储水箱，杀菌罐一侧设有密封门，杀菌罐内壁上设有第一电加热管、温度感应器、压力传感器及水位传感器；杀菌罐底部沿杀菌罐的水平中线对称设有移动槽，两个移动槽内均设有移动杆，两根移动杆之间连接有矩形框，矩形框内均匀的设有若干块固定板；杀菌罐顶部设有预热罐，预热罐内设有第二电加热管，预热罐和杀菌罐之间通过第一出水管连通；本实用新型中杀菌效果好、杀菌均匀、杀菌所需时间短且杀菌效率高。
- 一种低蛋白方便米饭的加工方法-201910194406.0
- 刘汉民;刘红彦;姜佳 - 中恩（天津）医药科技有限公司
- 2019-03-14 - 2019-06-21 - A23L3/10
- 本发明提供了盒装低蛋白方便米饭的加工方法，其中，无菌包装低蛋白方便米饭加工具体步骤：A.低蛋白湿米制备；B.低蛋白湿米充填；C.低蛋白湿米预杀菌；D.补水补液；E.蒸饭；F.包装封口；G.焖饭；H.冷却；高温杀菌低蛋白方便米饭加工具体步骤：A.低蛋白湿米制备；B.低蛋白湿米充填；C.蒸米；D.补水补液；E.包装封口；F.高温杀菌；G.冷却。所述两种加工方法所制备的盒装低蛋白方便米饭，米粒饱满，口感与普通米饭接近，可常温保存半年至12个月，不会发生霉变，而且食用方便，只需微波炉加热2分钟，或于蒸锅或热水中简单复热即可食用。
- 一种罐头表层杀毒风干烘干机-201820873547.6
- 陈志华 - 福建碧山食品有限公司
- 2018-06-07 - 2019-06-14 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种罐头表层杀毒风干烘干机，包括空气加热器、烘干筒、空气压缩机、缓冲套、杀毒箱、升降板、第一液压缸、放置箱、支架、第二液压缸、推板、支撑网板、第三液压缸、固定架和加热装置，利用第三液压缸和推板将罐头移动到升降板上面，利用第一液压缸和升降板完成罐头的自动提升，利用第二液压缸将罐头推入烘干筒里面，利用空气加热器和烘干筒对罐头进行烘干，利用缓冲套降低罐头的下落速度，保证罐头不被撞坏，本装置集罐头杀毒、烘干为一体，提高生产效率，降低成本。
- 一种新型巴氏杀菌机-201811623945.3
- 刘海波 - 天津市灥嘉科技发展有限公司
- 2018-12-28 - 2019-04-19 - A23L3/10
- 本发明公开了一种新型巴氏杀菌机，具体涉及杀菌领域，包括机壳，所述机壳的顶端外壁一侧设置有进料口，所述机壳的内部底端设置有挡板，所述挡板的底端设置有卸料管，所述挡板的底部内壁中间处设置有三脚架，所述三脚架的顶端设置有顶盘，所述顶盘的顶端外壁设置有呈环形分布的第一加热棒，所述机壳的顶部内壁设置有呈环形分布的第二加热棒，所述机壳的一侧外壁设置有控制器。本发明通过启动第一加热棒和第二加热棒，由于第一加热棒呈环形分布的液体的底部，而第二加热棒呈环形分布在液体的顶部，从而可以对液体的上部和下部充分加热，同时，从而使得液体可以被均匀加热，从而提高液体杀菌效果。
- 一种马口铁酱卤鸭罐头及其加工方法-201811204079.4
- 陈季旺;胡海;易小平;张一鸣;高常青;程水源 - 武汉轻工大学
- 2018-10-16 - 2019-03-26 - A23L3/10
- 本发明公开了一种马口铁酱卤鸭罐头及其加工方法，该加工方法包括：(1)将鸭子进行修剪、清洗后沥干，得到整鸭；(2)采用食用盐和料酒对整鸭进行腌制；(3)将腌制好的整鸭进行热风干燥，冷却后切块，得到鸭制品；(4)将鸭制品置于卤水中，进行卤制；(5)将卤制后的鸭制品用果葡糖浆液进行涂抹，沥干后于植物油中炸制，至鸭制品表皮呈焦糖色时取出；(6)将步骤(5)得到的鸭制品装入马口铁罐中，封罐，杀菌，然后反压冷却，得到成品。本发明加工的酱卤鸭制品罐头鸭制品色泽深红发亮、风味浓郁；加工的酱卤鸭制品罐头肉质紧密、口感好、油脂含量低。
- 一种超高压法快速制作再制蛋的系统及方法-201811206108.0
- 刘会平;李慧如;刘旭辉;刘凯;温雅慧;高洁 - 天津科技大学;天津复盛中生物科技有限责任公司
- 2018-10-17 - 2019-03-26 - A23L3/10
- 本发明涉及一种超高压法快速制作腌制蛋的系统，所述系统包括超高压压力装置、超高压腌制装置和PLC控制箱，所述超高压压力装置与超高压腌制装置的一端相连接设置，所述PLC控制箱通过电路与超高压腌制装置另一端相连接设置，该PLC控制箱能够控制超高压腌制装置的动作。本系统结构简单，操作方便，该方法利用超高压技术进行腌制极大地缩短了再制蛋的腌制周期，提高了生产效率，适合于工厂规模化生产再制蛋。
- 磁耦合驱动风扇杀菌锅-201820363125.4
- 杨南 - 杨南
- 2018-03-17 - 2019-01-29 - A23L3/10
- 本实用新型涉及一种磁耦合驱动风扇杀菌锅，在杀菌锅一端的封头上装有磁耦合驱动装置，电机通过磁耦合驱动装置实现对杀菌锅内循环风扇的无接触驱动，使杀菌锅内的蒸汽沿风道循环，从而使热分布更加均匀，加快了换热速度，减少了蒸汽排放，节能效果明显。由于磁耦合驱动装置高低压侧完全隔离，无泄漏风险，运行更加安全可靠。
- 一种燕窝灭菌框架-201721437889.5
- 徐建强 - 金腰燕（广州）食品有限公司
- 2017-11-01 - 2019-01-22 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种燕窝灭菌框架，包括外框、抽气泵和气缸，所述外框内部固定安装一面板，面板表面上设有一个以上的通孔，面板上端设有一顶板，顶板与面板之间平行设置，顶板底面上正对于通孔处均固定安装一圆形结构的罩体，罩体下端均开口，罩体的开口均与通孔相对设置，罩体下端面均与面板固定连接，罩体内部的大小均与燕窝瓶的大小相同，罩体均呈中空结构设置，罩体内部均注满水，罩体左侧上均横向固定安装一注水管，注水管位于外界的开口中均设有一密封盖，密封盖与注水管之间均螺纹连接。本实用新型结构简单，使用方便，通过热传递的方式均匀且快速的加热每一个燕窝瓶，增加了灭菌效率，保障了内部燕窝的食用体验和营养。
- 一种罐头杀菌锅体组件-201810689578.0
- 骆艮福 - 安徽惠之园食品有限公司
- 2018-06-28 - 2018-11-16 - A23L3/10
- 本发明公开了一种罐头杀菌锅体组件，包括锅体，锅体外侧套接有一组固定环，锅体内壁下端两侧均固定有一组固定板，且固定板上固定设置有导轨，锅体内壁上还固定设置有多组水管，且水管上均匀等间距的安装有多组高压喷头，锅体内部两侧还设置有压板，锅体两侧内壁上还固定连接有多组固定支架，固定支架上固定连接有螺套和滑套，且滑套分布在螺套两侧，螺套上螺接有锁紧螺杆，锁紧螺杆其中一端与压板转动连接，滑套内还套接有滑杆，且滑杆其中一端与压板固定连接。本发明解决了目前的杀菌锅内部缺少锁紧连接机构，容易造成杀菌篮倾倒的问题。
- 一种带有自锁功能的蒸汽灭菌装置-201721153181.7
- 杨梅 - 青岛晨翔食品有限公司
- 2017-09-09 - 2018-09-21 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种带有自锁功能的蒸汽灭菌装置，其技术方案要点是包括釜体、设于釜体开口处的快开门以及设于釜体和快开门之间的连动装置，所述釜体与快开门均转动连接于连动装置上并且两者的转动轴线方向相互垂直，所述快开门的边缘是齿形结构，在釜体的端口处开有与齿形结构对应的齿形凹槽，所述釜体上还设有密封锁紧装置，所述密封锁紧装置包括设于釜体侧壁上的蒸汽传动装置、连接蒸汽传动装置的球阀、连接球阀活动端的第四转动轴以及连接第四转动轴的T形凸块，所述快开门上对应T形凸块的位置固设有与T形凸块相适配的凹形铁板，达到了提高釜体密封性以及增加设备使用过程中安全性能的技术效果。
- 一种食品杀菌锅-201720561803.3
- 王智华;赵士勇;严大江;汪小龙 - 连云港福润食品有限公司
- 2017-05-19 - 2018-09-04 - A23L3/10
- 一种食品杀菌锅，该杀菌锅包括锅体和用于锅内温度测量的温度监测装置，温度监测装置包括温度传感器、控制芯片和温度显示屏，温度传感器与控制芯片的输入端连接，温度显示屏与控制芯片的输出端连接；温度显示屏固定安装在锅体的顶部的支架上，在锅体顶部和锅体中部均设有测温孔，在测温孔处的锅体内壁上设置有用于放置温度传感器的保护罩壳，温度传感器横向设置在保护罩壳内，保护罩壳上设有方便温度传感器测温的透气孔。本实用新型提供的食品杀菌锅使用方便、测温准确，并且可以将锅体内的温度进行醒目的显示，使得工人能够进行远距离观察，不仅减少了工人的工作量，也保证了食品杀菌过程的安全性。
- 依靠热处理用于保存蛸亚纲头足类软体动物的墨液的灭菌工艺-201680040153.6
- 伊娃·阿托拉桂丽·洛佩兹 - 诺迪达尔海产品有限公司
- 2016-11-21 - 2018-08-03 - A23L3/10
- 依靠热处理用于保存蛸亚纲头足类软体动物的墨液的灭菌工艺包括以下阶段：均质和第一热处理(1)，其中，获得至少70℃的温度超过10分钟；在设置为低于30℃的温度的罐中冷却(2)；该工艺继续进行填充、转动、吹制以及标记(3)有效期限；然后在高压灭菌器中在大于或等于110℃的灭菌温度下执行第二热处理(4)一段时间，该时间取决于罐装量，直到达到f0≥6。
- 一种保健食品生产用节能高效矩形压力蒸汽灭菌器机-201721046215.2
- 姜国辉;彭瑜 - 青岛凯尔生物科技有限公司
- 2017-08-21 - 2018-07-17 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种保健食品生产用节能高效矩形压力蒸汽灭菌器机，包括机体，所述机体的内部设有空腔，所述空腔的底端固定连接有第一水箱，所述第一水箱的上表面设有第一蒸汽发生器，所述第一蒸汽发生器的上表面等距离连通有多根第一支管，所述空腔内焊接有支撑板，且支撑板位于第一支管的正上方，所述支撑板的上表面固定连接有柜体，所述柜体内部的下表面固定连接有第一滑轨，所述第一滑轨上滑动连接有多个滑轮，多个所述滑轮的上端共同设有灭菌柜，且灭菌柜位于柜体内部，所述机体转动连接有盖体，且盖体的位置与灭菌柜相对应，所述柜体的上表面固定连接有第二蒸汽发生器。本实用新型使用方便、效率高资，灭菌彻底。
- 蕨菜杀菌装置-201720575871.5
- 华忠文 - 德兴市华继山珍食品有限公司
- 2017-05-23 - 2018-02-23 - A23L3/10
- 本实用新型公开了蕨菜杀菌装置，包括杀菌箱体(1)、冷气管(2)、冷气阀(3)、控制箱(4)、热气管(8)、热气阀(9)、排气管(10)、排气阀(11)、杀菌箱体门(12)。本实用新型有益效果是1可控制性强；2加热杀菌和冷却降温用时短，生产效率高；3加热杀菌效果好；4结构简单，操作方便，易推广。
- 一种罐头食品杀菌锅设备-201710998564.2
- 董斌;吕立权 - 宿迁市罐头食品有限责任公司
- 2017-10-20 - 2018-02-13 - A23L3/10
- 本发明公开了一种罐头食品杀菌锅设备一种罐头食品杀菌锅设备，其结构包括支撑架、固定杆、报警灯、控制箱、罐头食品入口、温度感应器、固定架、锅体，支撑架与锅体相焊接，固定杆安装于锅体的左侧，报警灯安装于控制箱上表面，控制箱通过固定架与锅体相连接，罐头食品入口与锅体为一体化结构，锅体包括杀菌锅外壳、入水口、排气孔、紫外线杀菌灯、杀菌锅内胆、排水口、加热板，本发明一种罐头食品杀菌锅设备，在结构上设置了节能杀菌锅，通过紫外线杀菌灯和加热板加热杀菌锅外壳里面的水来对罐头食品进行杀菌作业，使罐头食品的杀菌效率更高，还能进行保温加工，减少能耗，让杀菌锅设备更加有效的进行杀菌作业。
- 一种生产调味酱用杀菌笼-201720652058.3
- 陈雨新 - 景丰食品沭阳有限公司
- 2017-06-07 - 2018-02-09 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种生产调味酱用杀菌笼，其结构包括封盖提手、固定螺栓、封盖板、杀菌笼、包边线条、保温箱、杀菌器、控制面板、散热孔、防滑地脚、防滑把手、边框、杀菌隔层板、箱体。本实用新型的有益效果是本实用为了能够防止罐体调味酱挤压而产生变形或破罐，通过杀菌笼内的杀菌隔层板进行隔层摆放，而后防止在杀菌器内，通过边框扣合在保温箱外侧，而后杀菌器从底部进行高温杀菌，设备结构简单，体积小，不需要转动杀菌笼进行杀菌工作，有效避免罐体调味酱挤压而产生变形或破罐，提高了加工成本，节省了损失。
- 一种电加热杀菌装置-201720132760.7
- 刘文广;杨建昌;杨朔;周伟全;王后富;朱聚才;纪永业 - 佛山市恒芯磁能科技有限公司
- 2017-02-14 - 2018-02-06 - A23L3/10
- 本实用新型提供了一种电加热杀菌装置，所述杀菌装置包括杀菌池(7)、多个温度传感器(1)、中央处理器(2)、加热电路开关(3)、加热装置(4)和搅拌器(5)，多个温度传感器(1)、加热装置和搅拌器均设置于所述杀菌池(7)中，所述温度传感器的输出端与所述中央处理器的输入端连接；所述中央处理器的输出端与所述加热电路开关连接；所述加热装置位于所述杀菌池的底部；所述搅拌器位于所述加热装置的上方；杀菌池具有进水口(71)和出水口(72)，进水口(71)和出水口(72)通过管道(8)连通，所述管道(8)内设置有辅助加热器(9)。本实用新型结构简单，能够实时控制杀菌温度，热水温度分布均匀，杀菌效率高。
- 杀菌装置-201720369973.1
- 徐基桥;胡昶辉 - 黄山桃源食品有限公司
- 2017-04-10 - 2018-01-09 - A23L3/10
- 本实用新型涉及罐头生产技术领域，具体涉及一种杀菌装置；包括上端呈敞口的箱体，箱体内布置有蒸汽管，蒸汽管上开设有通气孔，所述的蒸汽管纵横相交布置且管腔彼此连通，进气管自箱体外延伸到箱体中部的蒸汽管处并与蒸汽管连通，蒸汽管上方布置有托物格栅，箱体的敞口处设置箱盖；将进气管与蒸汽管的中部连通，有助于蒸汽从中央到四周分散喷出，蒸汽分散均匀，杀菌效果好。
- 一种黑米粽及其制备方法-201710711717.0
- 黄凤艳 - 广西壮传食品有限公司
- 2017-08-18 - 2017-12-22 - A23L3/10
- 本发明公开了一种黑米粽，包括粽叶和粽叶包裹的粽体，在传统糯米粽加工技术的基础上，以黑米和糯米为粽子的主料，由以下原料制成糯米22‑30份、黑米20‑25份、绿豆19‑22份、猪肉11‑15份、板栗7‑10份、花生3‑4份。本发明结合了黑米丰富的营养价值以及药用价值同时保留了传统糯米粽的口感风味,还避免了因为食用过多的糯米而导致消化不良的后果，同时，利用南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸的优势将南乳用于馅料的腌制中，更是充分的将此种黑米粽的营养价值进一步提升同时还使得此种黑米粽风味更为醇厚。再通过真空包装和高温灭菌后更是达到了方便速食、安全卫生的效果，可应用于食品加工领域。
- 一种熟制桂鱼深加工工艺-201710727515.5
- 郭军 - 池州学院
- 2017-08-23 - 2017-12-22 - A23L3/10
- 本发明涉及一种熟制桂鱼深加工工艺，属于食品加工技术领域；针对传统桂鱼在熟制及运输过程中容易碎化的问题。本发明包括以下步骤（一）原料处理，（二）初步腌制入味，（三）制取香料水，（四）桂鱼调味，（五）沥水风干，（六）真空包装，（七）熟制杀菌，（八）冷却，（九）冷藏；其步骤（五）沥水风干是将用香料水浸泡后的桂鱼挂在阴凉处沥水风干,或风干机进行风干，要求风干时间不少于40个小时；通过其风干工艺可去除桂鱼60‑70%的水分，使桂鱼蛋白质肉质收缩，纤维化，从而本发明可以使桂鱼在熟制及后续运输过程中不易碎化。
- 一种蒸汽杀菌设备-201710914032.6
- 江水泉 - 无锡科安自动化装备有限公司
- 2017-09-30 - 2017-12-15 - A23L3/10
- 本发明涉及一种杀菌装置，具体说是用于对食品进行杀菌的蒸汽杀菌设备。它包括杀菌锅、蒸汽发生装置和水箱，杀菌锅的顶部有蒸汽进口，杀菌锅的底部有冷却水出口，蒸汽发生装置上有蒸汽出口和进水口，水箱上有出水口。蒸汽发生装置的蒸汽进口通关管道与蒸汽发生装置的蒸汽出口相连，且该段管道上有蒸汽阀，蒸汽发生装置的进水口通过管道与水箱的出水口相连，且该段管道上有第一水泵和进水阀。其特征在于还包括过滤器，该过滤器有外进液口和出液口，过滤器的外进液口通过管道与杀菌锅的冷却水出口相连，且该段管道上有出水阀，过滤器的出液口通过管道与所述水箱相连，且该段管道上有第二水泵和进水阀。该蒸汽杀菌设备消耗的水资源和能源较少。
- 双开门式杀菌蒸煮箱-201720135368.8
- 袁秋萍;周正礼;曹国萍 - 浙江科技学院
- 2017-02-15 - 2017-10-31 - A23L3/10
- 本实用新型提供了一种双开门式杀菌蒸煮箱。它解决了现有技术在待蒸煮物体取出后需要杀菌等技术问题。本双开门式杀菌蒸煮箱，包括具有放置腔的箱体，箱体的相对两侧分别设有用于放入待蒸煮物体的进箱门和用于取出已蒸煮物体的出箱门，放置腔在进箱门打开后与待蒸煮物体放置室相连通，放置腔在出箱门打开后与无菌室相连通，箱体嵌入设置在待蒸煮物体放置室与无菌室之间的分隔墙内，且在箱体外侧与分隔墙之间设有至少一个密封件，在进箱门与出箱门之间设有能够防止进箱门和出箱门同时解锁的防双开结构。本实用新型具有待蒸煮物体不需要在取出后进行杀菌，改善了加工流程，能够有效防止待蒸煮物体放置室与无菌室连通，可靠性高等优点。
- 一种杀菌锅-201620988563.0
- 章瑞华 - 浙江农好禽蛋制品有限公司
- 2016-08-29 - 2017-08-04 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种杀菌锅，其技术方案要点是一种杀菌锅，包括具有开口的锅体和用于封闭开口的锅盖，所述锅盖周向设置有若干凸块，所述锅体设置有若干凹槽，锅盖绕锅体的中心轴转动实现凸块与凹槽的卡嵌和脱离，所述锅体与锅盖之间设置有用于驱动锅盖转动的啮合机构，所述啮合机构包括固定连接于锅盖且沿锅盖边缘设置的啮合部一和转动连接于锅体且与啮合部一呈啮合设置的啮合部二。本实用新型安装简单，主要为工作人员通过啮合部一和啮合部二能够转动锅盖，避免了发生手部打滑，有利于控制锅盖打开或者封闭锅体的开口。
- 一种罐装食品高温蒸汽杀菌装置-201621227052.3
- 杨义;代卓 - 孝感市冰娃饮品有限责任公司
- 2016-11-15 - 2017-06-20 - A23L3/10
- 本实用新型公开了一种罐装食品高温蒸汽杀菌装置，包括锅体和单片机控制器，所述锅体底部两侧通过固定件固定安装在底座上，且底座上固定安装有减速电机和控制器箱；所述锅体内设置有固定支架和旋转滚筒；所述旋转滚筒上开设有多个通孔；所述控制器箱顶部固定安装有LED闪烁灯和蜂鸣器；所述单片机控制器的输入端分别与液位传感器、电容感应检测模块、供电电源和温度传感器的输出端电性连接；所述单片机控制器的输出端分别与减速电机、第一泄压阀、给水控制阀、排水控制阀、第二泄压阀、液晶显示屏、LED闪烁灯、蜂鸣器和电加热装置的输入端电性连接。该实用新型的有益效果是结构简单，自动化程度高，温度控制精准，杀菌受热均匀。
- 一种改进的杀菌釜-201621229203.9
- 刘昌仁 - 重庆市梁平张鸭子食品有限公司
- 2016-11-15 - 2017-06-16 - A23L3/10
- 一种改进的杀菌釜，包括锅体，灭菌筐，底座，锅盖，蒸汽管，排气管，排水管，压缩空气进入管和轨道，所述锅体一端开口，在开口端设置有锅盖，另一端封闭，在封闭端上设置有蒸汽管，所述锅体外壁顶端设置压缩空气进入管和排气管，在锅体底部设置排水管，在锅体内有灭菌筐和轨道，在灭菌筐底部设置有滑轮，所述灭菌筐通过滑轮放置在轨道上，整个锅体安置在底座上。本实用新型的优点在杀菌筐采用可以调节的模式能够根据食物的高度来设置，改变了传统杀菌筐固定不可调的现状，由于设置有轮子在搬运移动上省力；在杀菌效果上，能够高温分布均匀，不存死角，能够充分利用杀菌锅内的空间；由于轨道设置有较小的坡度，方便工人拖动杀菌筐。
- 专利分类
