[发明专利]一种利用复合表面活性剂脱除植物蛋白粉中稻瘟灵和己唑醇的方法

摘要

本发明公开了一种利用非离子表面活性剂脱除植物蛋白粉中稻瘟灵和己唑醇的方法，该方法包括如下步骤：(1)植物蛋白粉调浆前处理；(2)加入非离子表面活性剂；(3)胶磨和细粉碎，胶磨和细粉碎过程中分别需要将物料回温，达到设定温度后再次胶磨和细粉碎；(4)卧螺水洗，离心水洗之后的滤饼经后续干燥处理得成品蛋白粉。本发明对稻瘟灵和己唑醇的去除率均达到90％以上，且不影响蛋白粉口感。在弱碱性条件下以非离子表面活性剂处理物料，无毒，对环境无污染；反应条件温和，对生产设备要求低，普通生产设备即可满足需求，生产成本较低。

主权项

1.一种利用复合表面活性剂脱除植物蛋白粉中稻瘟灵和己唑醇的方法，其特征在于该方法包括如下步骤：(1)植物蛋白粉调浆前处理：以植物蛋白粉为初始原料，加入常温水调浆，碱液调节pH至5～7，加入淀粉酶，高温溶胀，物料板框压滤，70～90℃热水清洗，滤饼调浆待用。(2)将经过步骤(1)处理的滤饼调节为质量浓度为10～15％的浆液，调节pH为7.0～9.0，加热至40～65℃，加入复合表面活性剂；(3)将经过步骤(2)处理的物料进行胶磨和细粉碎，使表面活性剂均一分散在浆液中，胶磨和细粉碎过程中需要分别将浆料回温，达到加热温度后再次进行胶磨和细粉碎；(4)将经过步骤(3)制得浆料通过卧螺离心水洗，水洗温度为60～90℃；(5)然后将经过步骤(4)的滤饼重复步骤(2)～(4)的操作1～2次，最终水洗后的重相经过脉冲式气流干燥装置干燥，获得去除稻瘟灵和己唑醇的蛋白粉；所述复合表面活性剂的组成为：聚氧乙烯失水山梨醇月桂酸酯40～60wt％，聚甘油单甘酯20～30wt％，聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯5～15wt％，丙二醇5～15wt％。