[发明专利]一种胡萝卜渣微粉片及其制备方法在审
| 申请号： | 201811484966.1 | 申请日： | 2018-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN109645389A | 公开（公告）日： | 2019-04-19 |
| 发明（设计）人： | 姜赛;李雨琳;陈彦宏;杨明飞;王雨秋;许丛丛 | 申请（专利权）人： | 曲阜师范大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00 |
| 代理公司： | 南京申云知识产权代理事务所(普通合伙) 32274 | 代理人： | 邱兴天 |
| 地址： | 273165 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种胡萝卜渣微粉片及其制备工艺，100份重量份的胡萝卜渣微粉片由以下重量份数的各组分组成：胡硬脂酸镁0.1～10份，淀粉糊10～25份，β‑CD 5～10份，甘露醇1.0～2.5份，D‑山梨醇1.0～2.5份，余量为萝卜渣粉。本发明合理利用胡萝卜渣，变废为宝，以榨汁后的胡萝卜渣为原料，经过真空冷冻干燥、粉碎、造粒、压片成型等一系列工艺制成微粉片。通过试验证实：当配方为胡萝卜渣微粉用量64.5％、25％淀粉糊用量21％、β‑环糊精用量9％、甘露醇用量2.5％、D‑山梨醇用量2.5％、硬脂酸镁用量0.5％，并以0.1％拧檬酸作榨汁前护色预处理时，制得的胡萝卜渣微粉片颜色鲜亮，表面光滑完整，入口感细腻，甜度适中，咀嚼性良好。 | ||
| 搜索关键词： | 胡萝卜渣 微粉 硬脂酸镁 淀粉糊 山梨醇 榨汁 真空冷冻干燥 预处理 甘露醇用量 口感细腻 压片成型 制备工艺 重量份数 甘露醇 环糊精 咀嚼性 萝卜渣 重量份 护色 甜度 造粒 制备 配方 试验 | ||
【主权项】：
1.一种胡萝卜渣微粉片，其特征在于，100份重量份的胡萝卜渣微粉片由以下重量份数的各组分组成：硬脂酸镁0.1～10份，淀粉糊10～25份，β‑CD5～10份，甘露醇1.0～2.5份，D‑山梨醇1.0～2.5份，余量为萝卜渣粉。
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