[发明专利]一种富硒黄叶茶的种植加工方法

摘要

本发明公开了一种富硒黄叶茶的种植加工方法，包括以下步骤：品种选择、种植环境的选择、鲜叶采收、鲜叶摊晾、杀青、回潮、揉捻、闷黄、初烘、理条、足干和精制步骤，本发明的有益效果是：茶叶最终的硒含量达到0.2mg/kg~4.0mg/kg，通过新品茶树品种与富硒茶种植加工技术的结合，创新黄叶茶种植加工技术，实现茶叶硒含量的可控和达标，能增加产品附加值，提高市场竞争力。

主权项

1.一种富硒黄叶茶的种植加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，品种选择，选择中黄1号品种茶树进行种植；S2，种植环境，选择在秦岭淮河线以南、海拔400‑800米之间，土壤PH值4‑6之间，水肥条件好、无工业污染区域进行茶树的种植，同时土壤硒含量大于等于0.2mg/kg；S3，鲜叶采收，选择生长5年以上的茶树山给的生长周期大于15天的一芽一叶以上的鲜叶进行采摘，同时采摘前进行硒含量检测，鲜叶的硒含量为0.2mg/kg~4.0mg/kg；S4，鲜叶摊晾，将采摘到的鲜叶放入摊晾设备中摊晾，厚度3‑5厘米直至茶叶散发出花香，叶面失去光泽，手捏时手感柔软；S5，杀青，将摊晾后的茶叶投入到杀青机中进行杀青，直至茶叶青草气挥发且折梗不断；S6，回潮，将杀青后的叶子以10‑15厘米厚度摊晾回潮；S7，揉捻，回潮后的茶叶放入到揉捻设备中进行轻压揉捻20‑30分钟时间，直至茶叶柔软如棉，成条率80%以上即可；S8，闷黄，经过揉捻后的芽叶，立即进行闷黄；S9，初烘，闷黄后的芽叶应立即放入烘焙机进行烘焙，温度90‑100℃，初烘至芽叶七成干时，停止烘焙，进行摊凉降温；S10，理条，初烘后的芽叶经过摊凉后用理条机进行理条、压棒、定型，形成条直微扁的茶叶，茶叶达到8‑9成干；S11，足干，理条后的茶叶进行回潮，水分均匀后放入烘焙机中进行再次烘焙，直至水分含量达到7%以内；S12，精制，足干后的茶叶在一周后进行去杂、筛分和拼配，同时进行硒含量检测，根据硒含量的不同进行茶叶的拼配，保证茶叶的平均硒产量达到0.2mg/kg~4.0mg/kg，之后进行产品定型。