[发明专利]一种青茶制作工艺方法

摘要

本发明公开了一种青茶制作工艺方法，其特征在于其工艺路线是：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→初级茶→深加工出多品种花样→精制→加工→包装→成品，鲜叶摊凉2~8小时后，杀青温度在300~380℃，高温杀青，除掉茶叶中的臭青味；杀青出来的茶叶进行渥堆回潮后揉捻，揉捻的时间20~60分钟，让茶叶紧结，便于运输；毛火烘干时间20~60分钟，温度100~300℃，二次烘干，时间5~30分钟，温度60~200℃。优点是：设备简单，工艺易掌握，占地面积少，制作成本低，制作的青茶清香醇朴，滋润咽喉，口感佳，甘甜可口，回味无穷。

主权项

1.一种青茶制作工艺方法，其特征在于其工艺路线是：采青→萎凋→发酵→杀青→揉捻→干燥→初级茶→深加工出多品种花样→精制→加工→包装→成品，鲜叶摊凉2~8小时后，杀青温度在300~380℃，高温杀青，除掉茶叶中的臭青味；杀青出来的茶叶进行渥堆回潮后揉捻，揉捻的时间20~60分钟，让茶叶紧结，便于运输；毛火烘干时间20~60分钟，温度100~300℃，二次烘干，时间5~30分钟，温度60~200℃。