[发明专利]一种松花粉货架期内氧化阻抑的加工方法在审
| 申请号： | 201811347058.8 | 申请日： | 2018-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN109363054A | 公开（公告）日： | 2019-02-22 |
| 发明（设计）人： | 刘其耸;石丽花;王桐;杨长军 | 申请（专利权）人： | 烟台新时代健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L3/3553;A23L3/349;A23L3/3499;A23L3/015;A23L3/358 |
| 代理公司： | 烟台上禾知识产权代理事务所(普通合伙) 37234 | 代理人： | 郑素娟 |
| 地址： | 264006 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种松花粉货架期内氧化阻抑的加工方法，包括如下步骤：1)松花粉预处理：将采集下来的松花粉依次进行干燥、除杂和分级；2)加工：将松花粉包入尼龙袋中，后向松花粉中加入抗氧剂，封口；3)高密度二氧化碳杀菌处理：将步骤2)包好的松花粉放入高密度二氧化碳杀菌机的反应釜内，将反应釜密封，设置处理压力为12～20MPa，处理30～60min；4)包装：将杀菌完成的松花粉包装成袋。本发明较其他非热杀菌方式更有效抑制了松花粉内源脂肪氧化酶(LOX)的活性，并且应用抗氧化剂复配有效阻止了外界环境因素对松花粉氧化变质的促进作用，最大限度的保持了松花粉的原有风味、色泽、口感及营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 松花粉 高密度二氧化碳 反应釜 货架期 内氧化 阻抑 尼龙袋 预处理 封口 加工 外界环境因素 脂肪氧化酶 包装成袋 促进作用 抗氧化剂 杀菌处理 设置处理 氧化变质 营养物质 有效抑制 抗氧剂 热杀菌 杀菌机 放入 分级 复配 后向 内源 密封 杀菌 采集 应用 | ||
【主权项】：
1.一种松花粉货架期内氧化阻抑的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：1)松花粉预处理：将采集下来的松花粉依次进行干燥、除杂和分级；2)加工：将松花粉包入300～500目的尼龙袋中，每袋裝松花粉50～200g，后向松花粉中加入抗氧剂，封口；3)高密度二氧化碳杀菌处理：将步骤2)包好的松花粉放入高密度二氧化碳杀菌机的反应釜内，将反应釜密封，设置处理压力为12～20MPa，处理30～60min；4)包装：将杀菌完成的松花粉包装成袋。
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