[发明专利]一种辣椒中辣椒素的电化学检测方法

摘要

本发明公开了一种简便快速的辣椒素电化学检测方法。本发明结合吸附溶出伏安法可大幅提高检测灵敏度和示差脉冲伏安法可有效降低背景电流的优点，以未修饰丝网印刷碳电极为电极材料，采用示差脉冲‑吸附溶出伏安法，根据电化学响应信号与待测物浓度之间的线性关系，实现对辣椒素的简便、快速、准确的定量检测。该方法不依赖大型仪器设备，所用的未修饰丝网印刷碳电极制备简单、成本低廉，所述检测方法测定辣椒素灵敏度高、简便快速，可用于辣椒样品中辣椒素的测定，有望在辣椒素的检测分析及药用价值研究方面推广使用。

主权项

1.一种辣椒中辣椒素的电化学检测方法，其特征在于，包括以下步骤：1)对丝网印刷碳电极进行预处理。2)辣椒的前处理：取新鲜辣椒研磨均质，准确称取0.2g加至12mL无水乙醇中，搅拌混匀；将处理后的50mL混合物的容量瓶置于超声清洗仪中，超声处理20分钟后使用磁力搅拌器搅拌2小时，使辣椒与无水乙醇充分混匀；将得到的溶液在10000rpm、4℃离心10分钟，取上清液；用0.22μm滤膜过滤上清液，滤液涡旋混匀后取200μL至Ep管中，置于真空离心浓缩仪中干燥处理；用4mL含有HCl和支持电解质K2SO4的溶液进行复溶，涡旋混匀，得到工作液。3)所述丝网印刷碳电极与电化学工作站连接，将得到的工作液置于10mL烧杯中。将丝网印刷碳电极的电极区域浸没于溶液中，设定富集电位，并用磁力搅拌器搅拌。停止搅拌并暂停13s后，使用示差脉冲伏安法进行辣椒素的检测。