[发明专利]健脾开胃的保健型罐头的加工工艺在审
| 申请号： | 201811249011.8 | 申请日： | 2018-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN109259133A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 徐伟 | 申请（专利权）人： | 徐伟 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 276000 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本申请公开了一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺，属于食品领域，用于罐头加工，其包括1）进行原料的处理：草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净，除枸杞外，其余的水果切块备用；2）热处理：将切好洗净的原料放入到90℃的水中热烫8min；3）将柠檬汁、西瓜汁、粘稠剂、维生素、甘草提取液搅拌调好；4）装罐：将热处理后的水果和调好汁的调味液装入罐中，真空封口；5）灭菌：将已经真空封口的罐头在100℃下杀菌20分钟，然后迅速冷却。其能够实现不同水果营养的保持，还能够实现罐头口味的提升。 | ||
| 搜索关键词： | 罐头 热处理 健脾开胃 真空封口 洗净 枸杞 水果 甘草提取液 罐头加工 食品领域 迅速冷却 山楂 调味液 火龙果 柠檬汁 西瓜汁 营养的 粘稠剂 灭菌 香瓜 放入 切块 热烫 水中 装罐 维生素 草莓 杀菌 樱桃 装入 备用 口味 申请 | ||
【主权项】：
1.一种健脾开胃的保健型罐头的加工工艺，其特征在于：包括以下步骤：1）进行原料的处理：草莓、橘子、火龙果、香瓜、樱桃、山楂、枸杞洗净，除枸杞外，其余的水果切块备用；2）热处理：将切好洗净的原料放入到90℃的水中热烫8min；3）将柠檬汁、西瓜汁、粘稠剂、维生素、甘草提取液搅拌调好；4）装罐：将热处理后的水果和调好汁的调味液装入罐中，真空封口；5）灭菌：将已经真空封口的罐头在100℃下杀菌20分钟，然后迅速冷却。
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