[发明专利]一种阳离子交联淀粉的生产方法在审
| 申请号： | 201811234104.3 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109400727A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 罗明昌;陈沛华;胡艳娜 | 申请（专利权）人： | 东莞东美食品有限公司;东莞市东岳葡萄糖厂有限公司 |
| 主分类号： | C08B31/12 | 分类号： | C08B31/12;C08B31/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 523275 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及变性淀粉技术领域，具体涉及一种阳离子交联淀粉的生产方法，包括以下步骤：称取100g的木薯淀粉，装入反应罐内，加入120g水搅拌分散成均匀淀粉浆，再加入12g元明粉，将反应罐移入带有搅拌器的水浴锅中，开始搅拌，水浴锅升温至浆液温度达43℃；加入2.5％浓度的NaOH调节淀粉浆，至淀粉浆pH为11.2，加入醚化剂8g，反应10h；降温到37℃，调节淀粉浆pH至10.5，加入0.25g三偏磷酸钠，反应时间为3h；加入10％浓度的HCl中和淀粉浆，洗涤、脱水、干燥和出粉；本发明采用木薯淀粉作为原料，先与醚化剂反应，而后使用交联剂对淀粉进行交联反应，制备出一种阳离子交联变性淀粉，具有高粘度、抗剪切、化学性质更稳定的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 淀粉浆 阳离子交联淀粉 变性淀粉 木薯淀粉 醚化剂 水浴锅 三偏磷酸钠 阳离子交联 交联反应 反应罐 高粘度 交联剂 搅拌器 抗剪切 水搅拌 元明粉 称取 移入 制备 淀粉 脱水 洗涤 装入 中和 生产 | ||
【主权项】：
1.一种阳离子交联淀粉的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤A：称取80g‑120g的木薯淀粉，装入反应罐内，加入100g‑140g水搅拌分散成均匀淀粉浆，再加入5g‑20g元明粉，将反应罐移入带有搅拌器的水浴锅中，开始搅拌，水浴锅升温至浆液温度达42℃‑45℃；步骤B：加入2.5％浓度的NaOH调节淀粉浆，至淀粉浆pH为11.0‑11.3，加入醚化剂5g‑10g，反应5‑15h；步骤C：降温到36℃‑38℃，调节淀粉浆pH至10.0‑11.0，加入0.01g‑0.5g三偏磷酸钠，反应时间为1‑5h；步骤D：加入10％浓度的HCl中和淀粉浆，调节pH至5.0‑5.2；步骤E：洗涤、脱水、干燥和出粉。
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