[发明专利]一种食用糖的制备方法

摘要

本发明公开一种食用糖的制备方法，经过压榨、初步过滤、高温瞬时灭酶处理、离心处理、二次过滤、雾化除湿和喷雾干燥步骤，完成食用糖的制备方法；本发明的优点在于：本发明采用纯物理的提炼方法，极大程度的保留了原材料自身的有效成分，同时，无任何添加物，保留了原材料的香味，使得得到的食用糖口感佳、营养成分高，食用安全；同时本发明采用雾化除湿的方法，能够将空气中的水分进行去除，从而保证干燥效果更佳。

主权项

1.一种食用糖的制备方法，其特征在于：经过压榨、初步过滤、高温瞬时灭酶处理、离心处理、二次过滤、雾化除湿和喷雾干燥步骤，完成食用糖的制备方法；具体步骤如下：(1)压榨：将新鲜的原材料经过清洗之后，放入压榨机中进行压榨处理，得到压榨汁；(2)初步过滤：将压榨汁通过筛网进行初步过滤，得到滤液a；(3)高温瞬时灭酶处理：将滤液a经过高温瞬时灭酶设备进行灭酶处理；(4)离心处理：将灭酶处理后的滤液a放入离心机中进行离心处理，得到澄清液；(5)二次过滤：将澄清液经单级孔径为10μm的膜微滤后再经单级孔径为0.1μm的膜进行过滤，然后再浓缩膜中进行过滤，至30‑40的含固量，得到浓缩液b；(6)雾化除湿：将浓缩液b经过雾化器，雾化成细小雾滴，然后将空气进行过滤后，由送风机送至冷冻冷水除湿机除湿；(7)喷雾干燥：将雾滴状的浓缩液b和除湿后的空气经喷雾干燥设备进行干燥处理，进风温度为160‑170℃，出风温度为50‑60℃的，风速为0.7‑0.9m3/min，入料流量为5000mL/h，入料浓度为2％，压力为‑300pa，进行收集，得到食用糖，即完成食用糖的制备方法。