[发明专利]一种白茶的制备工艺

摘要

本发明公开了一种白茶的制备工艺，其特征在于，其制备步骤包括鲜叶采摘，根据气温于采摘一芽二叶的初展鲜嫩叶；采摘后立即放置于竹匾上摊放萎凋；渥堆时间为72‑80小时；将渥堆后的茶叶通过输送带输入烘干机内烘干；保存；放置入干燥遮光、防潮环境中保存，本申请发明白茶的制备工艺，通过特定的制作工艺，各个步骤紧密结合，大大提升了茶叶的色、香、味，使得茶叶品质好并且均一。

主权项

1.一种白茶的制备工艺，其特征在于，其制备步骤如下：(1)鲜叶采摘，根据气温于采摘一芽二叶的初展鲜嫩叶，选取芽叶成朵、大小均匀的叶片，其中叶片需留柄短，采摘时轻采轻放，采用竹篓盛装，选用竹筐贮运；(2)萎凋，鲜叶采摘后立即放置于竹匾上摊放，均匀薄摊，不可翻动，不重叠，置于冷风中摊晾4‑6小时，摊青后，加热摊晾至茶叶含水量在25％‑35％即可完成萎凋；(3)渥堆，渥堆时间为72‑80小时，其中每隔20小时翻堆一次，以达到茶叶质量均匀的效果；(4)烘干，将渥堆后的茶叶通过输送带输入烘干机内，进行烘干，烘干温度为68‑72℃，使茶叶含水量达到5％‑7％；(5)保存，将烘干后的茶叶放置入干燥遮光、防潮、防异味、常温的环境中进行妥善保存。